Trušu gaļu organisms viegli absorbē, tāpēc to pamatoti sauc par diētisko. Vārīti trušu ēdieni var tikt iekļauti ēdienkartē kuņģa-zarnu trakta slimībām un alerģijām. Bet cepts un sautēts trusis ir daudz garšīgāks, piemēram, no tā pagatavo sautējumu.
Tas ir nepieciešams
- - trusis;
- - 2 sakņu dārzeņi burkānu;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 5-7 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējk gatavas sinepes;
- - olīvju eļļa;
- - 2 citroni;
- - 1-2 lauru lapas;
- - 1 tējk sauss timiāns;
- - 2 glāzes vistas buljona;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus nomizo un sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet trušu un nosusiniet ar tējas dvieli. Tad sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Pārnes trušu gaļu uz nerūsējošā kastrolis, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, timiānu. Pievienojiet dārzeņus, lauru lapas, sasmalcinātus ķiplokus un sinepes. Ielej 3 ēdamkarotes. olīveļļas un izspiest sulu no viena citrona. Sarīvē miziņu un pievieno arī trušu gaļai. Gaļu maisa ar garšvielām un atstāj uz dienu marinēties.
3. solis
Nākamajā dienā uzkarsē 2 ēdamkarotes. olīveļļas pannā, ielieciet uz tā marinētu trušu gaļu, sīpolus un burkānus, vēl neņemiet. Cepiet gaļas izcirtņus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz kastroli, lai cepeškrāsnī pagatavotu trušu sautējumu.
4. solis
Izspiest marinādi un ielej katliņā, un pannā, kur gaļa iepriekš tika pagatavota, 5 minūtes apcep paši dārzeņus. Pievienojiet tos arī katliņā un iemaisiet gaļu.
5. solis
Otro citronu sagriež plānos puslokos un liek katliņā ar trušu sautējumu. Lej vistas buljonu un uzvāra uz plīts. Sautējumu pārliek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 160 ° C, un vāra tajā 1,5 stundas.
