Ir zināms, ka bez prieka un dziļas gandarījuma sajūtas makšķerēšana dod arī nozveju. Rūpes par viņu pilnībā un pilnībā nokrīt uz veiksmīga makšķernieka pleciem, kurš nedrīkst pieļaut trofejas sabojāšanu. Vieglākais veids, kā sagatavot noķerto zivi, ir sālīšana.
Tas ir nepieciešams
-
- zupas šķīvis;
- ietilpīgs emaljas trauks;
- nazis ar asu asmeni;
- apspiešana (ūdens bundža
- akmens);
- bieza makšķerēšanas līnija;
- akmens sāls;
- cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms no zivīm noņem aļģes, izsvīdumu vai zāli. Zivis, kuru svars nepārsniedz 0,8 kg, nevar izķidāt, un, ja svars pārsniedz 1 kg, tad ieteicams noņemt visas iekšējās zarnas un žaunas. Centieties nesabojāt žultspūsli, pretējā gadījumā zivis iegūs rūgtu garšu.
2. solis
Paņemiet dziļu plāksni, ielejiet tajā akmens sāli un cukuru (ne vairāk kā 25 g cukura uz 100 g sāls) un kārtīgi samaisiet. Atveriet ķidātās zivis no vēdera sāniem un ielejiet sāls un cukura maisījumu virs vēdera līdz galvai. Tad noberziet liemeņa ārpusi pret svariem ar sāli. Pēc vēlēšanās var pievienot garšvielas.
3. solis
Sagatavotās zivis ievieto plašā emaljas traukā un pārklāj ar nelielu vāku. Uzlieciet apspiestību virsū un visu uz pāris dienām ielieciet ledusskapī.
4. solis
Pēc šī perioda izņemiet zivis, rūpīgi izskalojiet tās no visām pusēm ar tīru avotu vai aukstu vārītu ūdeni. Šī procedūra palīdzēs atbrīvoties no sāls pārpalikuma, un gaļa kļūs caurspīdīga.
5. solis
Tālāk jums jāapkarina zivis, lai tās nožūtu. Lai to izdarītu, liemeņus savelciet uz biezas makšķerēšanas auklas vai stieples un pakārt tos virtuvē vai stiklotajā balkonā.
