Kas var būt garšīgāks par īstu krievu zivju zupu? Neskatoties uz to, ka tas ir gājiena ēdiens un to parasti gatavo no svaigi nozvejotām zivīm, mājās var pagatavot bagātīgu un smaržīgu zivju zupu. Izmēģiniet, tas nemaz nav grūti!
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg smalku zivju;
- 0,5 kg zandarts
- karpas
- līdaka
- asari
- mencas un citas zivis;
- 2 sīpolu galvas;
- 1 burkāns;
- 1-2 pētersīļu saknes;
- 4-5 vidēji tomāti;
- 1-2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta vai margarīna;
- 2 lauru lapas;
- 5-6 zirņi ar melno smaržīgo piparu;
- 1 ķekars diļļu zaļumu.
Instrukcijas
1. solis
Zivju smalkās zarnas, rūpīgi izskalojiet tekošā ūdenī.
2. solis
Katliņā ielej pusotru līdz divus litrus auksta ūdens, iemērc tajā zivju smalkumus.
3. solis
Uzvāra, noņem putas un uz lēnas uguns vāra četrdesmit minūtes.
4. solis
Iegūto buljonu izkāš caur trim līdz četriem marles slāņiem.
5. solis
Lielas zivis sagriež gabaliņos un vāra buljonā, līdz tās kļūst maigas. Pēc tam noņemiet to un izkāsiet buljonu.
6. solis
Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet burkānus un saknes sloksnēs un visu sautējiet eļļā uz lēnas uguns.
7. solis
Tomātus nomizo, smalki sagriež, karsē eļļā līdz viendabīgai masai. Tad piepildiet ar to zivju buljonu.
8. solis
Iegūto buljonu iemērciet ceptos dārzeņus un vāriet līdz vārīšanai.
9. solis
Gatavošanas beigās ausī pievienojiet lauru lapu un piparus. Zupu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
10. solis
Pasniedzot, ielieciet zivju gabalu zupas bļodā, ielejiet zivju zupu un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
