Kāpostu ruļļus var pagatavot dažādos veidos, lai tie atbilstu visām gaumēm: marinējiet ar burkāniem, apcepiet ar vistas filejām vai pagatavojiet vasaras veģetāro ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Marinētiem ruļļiem:
- 1 maza kāpostu galva;
- 0,5 kg burkānu;
- 4 ķiploka daiviņas;
- pētersīļi un dilles.
- Marinādei:
- 1 litrs ūdens;
- 2 ēd.k. sāls;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. etiķa esence.
- Veģetāro kāpostu ruļļos:
- 3-5 kāpostu lapas;
- 3-5 brokoļu ziedkopas;
- 1 tomāts;
- 3-5 sarkano sīpolu gredzeni.
- Degvielas uzpildīšanai:
- 3 ķiploka daiviņas;
- ingvera saknes gabals;
- 1/8 tase olīveļļas
- 1/2 citrona;
- 1/4 tase ūdens
- 1 ēd.k. agaves nektārs.
- Kāpostu ruļļiem ar vistu:
- 800 g vistas fileja;
- 1 maza kāpostu galva;
- 200 g siera;
- dilles un pētersīļi;
- 2 olas;
- maizes drupačas;
- saulespuķu eļļa (cepšanai).
Instrukcijas
1. solis
Kāposti pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Uzmanīgi noņemiet lapas no galvas, lai tās paliktu neskartas.
2. solis
Burkānus sagriež sloksnēs. Vienkārši dariet to, izmantojot rīve ar īpašu stiprinājumu. Sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet garšaugus. Pievienojiet tos traukā ar burkāniem un visu samaisiet.
3. solis
Burkānu pildījumu liek uz kāpostu lapām (katra pa vienai ēdamkarotei) un sarullē. Ievietojiet ruļļus traukā (vēlams emaljā) ar plašu pamatni.
4. solis
Sagatavojiet marinādi. Sāli un cukuru izšķīdina siltā ūdenī, atdzesē un pievieno etiķa esenci. Ielejiet marinādi ruļļu katlā, pārklājiet tos ar plakanu plāksni un ievietojiet slodzi, piemēram, stikla burciņā ar ūdeni. Kāpostu ruļļus trīs dienas novieto vēsā vietā.
5. solis
Lai pagatavotu veģetāro kāpostu ruļļus, šķirojiet kāpostus lapās un brokoļus ziediņos. Sasmalciniet tomātus un sīpolus, iemetiet tos ar brokoļu ziedkopām. Kāpostu lapas piecas minūtes ievieto karstā ūdenī.
6. solis
Sagatavojiet pārsēju. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet tos olīveļļai, tur izspiediet pusi citrona sulu, ielejiet ūdeni maisījumā un visu samaisiet. Pagaršo ar sāli pēc garšas un pievieno piparus, ingvera sakni un agaves nektāru.
7. solis
Sagatavoto mērci pārlej ar tomātu, sīpolu un brokoļu salātiem, izklāj to kāpostu lapās un aptin. Nostipriniet kāpostu ruļļus ar zobu bakstiem un pasniedziet.
8. solis
Pagatavojiet kāpostu ruļļus ar vistu. Sagatavojiet kāpostu lapas tāpat kā marinētiem ruļļiem. Filejiet vistas krūtis un sakuliet gabaliņus.
9. solis
Sakuļ olas. Sieru sarīvē, garšaugus smalki sagriež un samaisa. Uz katras vistas filejas šķēles ielieciet sieru un zaļumus un sarullējiet, lai izveidotu rullīti. Katru no tiem iesaiņo sagatavotā kāpostu lapiņā.
10. solis
Ielieciet pannu uz uguns, sildiet to un notīriet to ar saulespuķu eļļu. Katru kāpostu rullīti iemērciet sakultā olā, ielieciet rīvmaizē un ielieciet pannā. Cep tos no abām pusēm līdz maigumam un liek uz pasniegšanas trauka. Saskaņā ar šo recepti sagatavotos kāpostu ruļļus var pasniegt karstus vai aukstus.
