Spānijas nacionālais ēdiens ir tortilla, kas ir olīveļļā vārītu vistu olu, sīpolu un kartupeļu omlete. Tortilla bieži tiek pasniegta brokastīs un tiek piedāvāta kā uzkoda. Šis ēdiens Spānijā bija pazīstams kopš 17. gadsimta, un, kā vēsta leģenda, to izgudroja Navarras zemniece, kurai vajadzēja barot svarīgu ģenerāli, un viņas rīcībā nebija citu produktu, izņemot sīpolus, olas un kartupeļus.
Tortilla ar kartupeļiem
Jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 3 gab.;
- vistas ola - 5 gab.;
- kartupeļi - 5 gab.;
- olīveļļa - 100 ml;
- pipari, paprika, sāls - pēc garšas.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams mazgāt un mizot kartupeļus, un pēc tam tos sagriezt īpašā veidā: apmēram 5 milimetru biezos apļos. Dziļā pannā ielej olīveļļu un pēc tam kartupeļus apcep karstā eļļā, līdz tie ir mīksti, un pēc tam tos pārnes uz atsevišķas plāksnes.
Notīriet un sasmalciniet sīpolus sloksnēs, pēc tam apcepiet eļļā un pievienojiet kartupeļu šķīvim. Šīs sastāvdaļas jāatdzesē.
Vistas olas labi sakuļ ar mikseri vai mikseriem, un pēc tam plānā straumē pārlej pārējām sastāvdaļām, pēc garšas pievieno garšvielas.
Apsmērējiet cepamo trauku ar olīveļļu un pievienojiet visas sastāvdaļas. Veidlapa 10-15 minūtes jānosūta cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
Pēc tam, kad tortilla ir gatava, to var sagriezt porcijās un pasniegt karstu.
Vistas tortilla
Tas ir nepieciešams
- kartupeļi - 250 g;
- olīveļļa - 60 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- vistas krūtiņa - 1 gab.;
- saldēta kukurūza - 100 g;
- tomāti - 2 gab.;
- saldie paprikas - 1 gab.;
- krējums 40 ml;
- svaigi garšaugi;
- vistas olas - 5 gab.;
- malti pipari un sāls - pēc garšas.
Vāra vistas krūtiņu. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet mazās šķēlēs, pēc tam apcepiet olīveļļā.
Sagatavojiet arī mazgājamās paprikas, sagrieziet uz pusēm un serdi, pēc tam sagrieziet kubiņos. Notīriet krustnagliņas un sasmalciniet tās ar ķiploku presi.
Pievienojiet ķiplokus un piparus pārējām sastāvdaļām, sāliet kartupeļu šķēles ar dārzeņiem un vāriet 7-10 minūtes, pēc tam pievienojiet sagrieztus tomātus un kukurūzu. Pēc 5 minūtēm varat pievienot arī kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu.
Apvienojiet krējumu, vistas olas un visus izvēlētos zaļumus atsevišķā traukā, labi samaisiet. Pievienojiet šo maisījumu gatavajiem kartupeļiem ar vistu un dārzeņiem un 3-5 minūtes nosūtiet pannu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Gatavo kartupeļu tortilju ar vistu sagriež porcijās un pasniedz.
