Dzatziki mērce ir populārākais un iecienītākais nacionālās grieķu virtuves ēdiens. Šī vieglā atsvaidzinošā uzkoda lieliski sader gan ar grieķu, gan citiem ēdieniem, piešķirot tiem neaizmirstamu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 vidēji gurķi
- - diļļu ķekars
- - 1 ķekars salātu
- - 4 ķiploka daiviņas
- - 1 ēd.k. dabīgais jogurts
- - svaigi malti melnie pipari
- - olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gurķus, sagrieziet uz pusēm, noņemiet mīkstumu un sēklas. Ja gurķu āda ir izturīga un raupja, noņemiet to arī. Nomazgājiet un nosusiniet dilles un salātu lapas, smalki sagrieziet dilles.
2. solis
Gurķus sarīvē uz smalkas rīves, pievieno nedaudz sāls un atstāj uz 15 minūtēm, un pēc tam izspiež atbrīvoto gurķu sulu. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet tos ar ķiploku smalcinātāju.
3. solis
Seklā traukā ielejiet jogurtu, pievienojiet iepriekš sarīvētu gurķi, dilles un ķiplokus, sāli un garšvielu pēc garšas, kārtīgi samaisiet. Ielieciet salātu lapas uz plāksnēm, uzlieciet tzatziki, bagātīgi ielejiet ar olīveļļu. Pasniedz kā mērci maizes, dārzeņu, gaļas, zivju ēdieniem.
