Pirms viesi ierodas, jums ir jāsagatavo kaut kas jauns. Laika parasti ir maz. Tāpēc labākais risinājums būtu izpildīt oriģinālo garšīgo makaronu recepti, kuru papildu sastāvdaļas ir trifeles. Protams, šis ēdiens nav diētisks, un tas neizskatās tik pievilcīgs. Bet tas ir piemērots svētku galdam tieši nesalīdzināmās garšas dēļ.
Tas ir nepieciešams
-
- makaroni - 400 g;
- trifeles - 2 sēnes vai trifeļu pasta - 2 ēdamkarotes;
- trifeļu eļļa (olīvu) - 4 ēdamkarotes;
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- krējums vai skābs krējums - 1 ēdamkarote.;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sastāvdaļās ietilpst trifeļu eļļa, kuru var atrast pārtikas preču veikalos. Bet tas ir ļoti dārgi. Lai gan kopumā tas nav pārāk atšķirīgs no saulespuķu eļļas. Ir tikai raksturīgs mākslīga vai dabiska satura aromāts un zemes pēcgarša.
2. solis
Mājās eļļu ar trifelēm ir diezgan vienkārši pagatavot. Vienkārši paturiet prātā, ka tas ilgi neuzglabā sēņu smaržu, kā arī ir ļoti uzņēmīgs pret botulīna toksīniem. Jo trifeles bezgaisa vidē ir ideāla vide mikrobiem.
3. solis
Rūpīgi nomizojiet trifeles un sagrieziet gabaliņos. Tad ielieciet pudeli ar neitrālu garšu augu eļļu. Tā var būt rafinēta saulespuķu eļļa. Un labākais un visnoderīgākais ir olīvu produkts. Piepildīto eļļas pudeli ievieto tumšā vietā. Ļaujiet tai ievilkties vienu nedēļu un iegūstiet vēlamo garšu.
4. solis
Trifeļu pastu gatavo arī ar rokām. Bet, ja vēlaties, to var iegādāties jau gatavu lielveikalā. Blenderī ievieto svaigas trifeles un sasmalcina. Vai sarīvē uz smalkas rīves. Ņemiet vērā, ka tumšās trifeles ir aromātiskākas, taču daudz grūtākas un maksā nedaudz mazāk. Ja jums ir tikai balti, tad pievienojiet tos nedaudz vairāk nekā parasti. Jūs varat izmantot konservētas sēnes, kuras garšo tieši tāpat.
5. solis
Vāriet makaronus vai nūdeles sālsūdenī 5-8 minūtes. Mest tos caurdurī, noskalot ar karstu verdošu ūdeni un ļaut ūdenim notecēt. Pēc tam dziļā pannā izkausē sviestu. Ielieciet iegūto sēņu masu, tur krējumu un labi maisot, nedaudz apcepiet. Tad apvienojiet makaronus ar iegūto pastu un uzlieciet trifeļu eļļu virs trauka un visu sasildiet kopā. Izrādās elementāri, bet cik garšīgi, laizīsi pirkstus!
