Daudzi bērni mīl kečupu, taču ne visi pieaugušie šo atkarību apstiprina. Veikalā nopērkamais kečups bez tomātiem satur daudz cukura, konservantus un garšvielas, kas kaitē bērnu vēderam. No situācijas var būt tikai viena izeja - pats pagatavot kečupu.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g tomātu
- 1 ķiploka daiviņa
- ½ sīpols
- 1 tējk dārzeņu buljons
- 20 ml etiķa
- 1 ēd.k. Sahāra
- sāls
- pipari
- garšvielas pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Kečups ir viena no klasiskajām gaļas, frī kartupeļu un citu ēdienu mērcēm. Tas ir visgaršīgākais no saulē nogatavinātiem tomātiem. Pašmāju kečups var kļūt par īstu hitu gaidāmajā grila ballītē, turklāt jūs būsiet pilnīgi pārliecināts par tā dabiskumu un ikvienam, kurš vēlas uzzināt, varat pateikt, kuri produkti ir iekļauti mērcē.
2. solis
Pirmkārt, nomizojiet tomātus, vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir blanšēšana. Tomātus pārmaiņus iemērciet verdošā ūdenī uz 2-3 sekundēm un nekavējoties nosūtiet tos aukstā ūdens traukā. Jums vienkārši jāpiespiež āda ar naža malu, un tā diezgan viegli atdalīsies.
3. solis
Tomātus sagriež 4 gabaliņos, ievieto blenderī un biezenī. Ja jums nav blendera, jūs varat vienkārši sasmalcināt dārzeņus.
4. solis
Iegūto masu ielej katliņā, ielieciet zemu siltumu, vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. solis
Ķiplokus un sīpolu samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc tos ar dārzeņu buljonu, etiķi, 1 ēdamkarote. sāls un pipari pēc garšas.
6. solis
Pievienojiet šo maisījumu vārīšanās traukā un turpiniet sautēt vēl uz ļoti lēnas uguns. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt nākamo kečupu, lai tas nepieliptu katliņa apakšā.
7. solis
Principā nekas cits nav jādara. Izslēdziet siltumu, ļaujiet kečupam atdzist, noņemiet pirmo paraugu. Varbūt garša jums šķitīs nedaudz neparasta, jo šī ir tikai pamatne, kas sagatavota, pievienojot minimālu garšvielu daudzumu. Ja jums patīk pikantāka versija, uz pamatnes varat pievienot iecienītākās garšvielas - no bazilika līdz pāris pilieniem Tabasco mērces.
8. solis
Sagatavojiet mazas, tīras burkas, pārnesiet tām kečupu un aizveriet burkas ar vākiem.
