Pašmāju kastrolis ir lielisks deserts vai pamatēdiens brokastīs vai pēcpusdienas tējā. Tie ir ieteicami bērnu pārtikai, taču garšīgi ēdieni ar augļiem, ogām, biezpienu un deserta mērcēm noteikti patiks arī pieaugušajiem. Izmēģiniet vienkāršu un mutē laistošu ķiršu kastroli svaigām, konservētām vai saldētām ogām.
Tas ir nepieciešams
-
- Kastrolis ar biezpienu:
- 400 g saldētu ķiršu bez kauliņiem;
- 100 g mannas putraimi;
- 200 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 2 olas;
- 100 g cukura;
- 400 ml piena;
- šķipsniņu vanilīna;
- 50 ml krējuma;
- sviests.
- Kastrolis ar maizes drupām:
- 200 g svaigu ķiršu;
- 150 g baltmaizes drupatas;
- 100 g cukura;
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- 1 ēdamkarote cukura
- sviests.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet biezpiena kastroli ar saldētiem ķiršiem. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet, līdz tie ir stingri. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru un šķipsniņu vanilīna. Daļās ielejiet krējumu dzeltenuma maisījumā un pievienojiet mannu. Visu kārtīgi samaisiet.
2. solis
Vāra pienu un pievieno tam biezpienu. Rūpīgi sasmalciniet masu līdz viendabīgai masai un viegli iemaisiet dzeltenuma maisījumu. Sildiet visu kopā 3-5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet. Daļās ievietojiet olbaltumvielas mīklā un viegli, no apakšas uz augšu, samaisiet tās, lai tās nenokristu.
3. solis
Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar sviestu. Apakšā ielieciet saldētu ķiršu bez kauliņiem slāni. Mīklu pārlej ogām un izlīdzina. Virsmas apkaisa sviesta pārslas un ievieto trauku cepeškrāsnī 200C temperatūrā. Cepiet 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tēju vai aukstu pienu kopā ar šo kastroli.
4. solis
Ir ļoti viegli pagatavot kastroli ar svaigiem ķiršiem un baltmaizi. Kārtojiet ogas un izskalojiet tās tekošā ūdenī. Nosusiniet, apsmidzinot ar dvieli, pēc tam ar speciālu mašīnu izņemiet sēklas no ķiršiem. Ogas liek katliņā, pievieno pusi tases cukura un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņem no uguns un atdzesē.
5. solis
Apvienojiet maizes drupatas ar 1/4 glāzes cukura. Eļļojiet mazas, dziļas veidnes ar sviestu. ¾ Izklājiet maizes maisījumu pa formiņu dibenu un sāniem. Tajos cieši ievieto ķiršus un pārkaisa ar pūdercukura un cietes maisījumu. Pārklājiet ogas ar atlikušajām drupām uz augšu. Veidnes liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C. Pagatavojiet kastroli 15-20 minūtes.
6. solis
Izceptos maizes tornīšus liek uz porcijām, uzmanīgi apgriežot formas. Pasniedziet siltu ar pāris ēdamkarotēm nesaldināta dabīgā jogurta.
