Nav īpašu noslēpumu: laba gaļa, saknes, baltie kartupeļi un noteikti zaļumi. Bet cik garšīgi! Un, ja jūs pievienojat pusi olu šķīvī ar šādu zupu, tad esiet gatavs pieprasījumiem pēc vairāk.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg liellopa gaļas uz kaula;
- - 2 sīpoli;
- - puse selerijas saknes;
- - 1 burkāns;
- - 2 galdi. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- - 500 g kartupeļu;
- - 70 g pētersīļu;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu nomazgā, pievieno 3 litrus ūdens un uzvāra. Noņemiet putas, ielieciet 1 mazgātu nemizotu sīpolu, 1/4 selerijas saknes un vāriet 2 stundas.
2. solis
Gatavo buljonu izkāš caur sietu. Sasmalciniet gaļu un ielieciet to bļodā vai katliņā ar nelielu buljonu.
3. solis
Notīriet un sasmalciniet atlikušo sīpolu. Notīriet selerijas sakņu ceturtdaļu un sagrieziet plānās sloksnēs. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
4. solis
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un sagatavotos dārzeņus apbrūnina. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu, smalki sagriež, pievieno dārzeņiem un vāra 10 minūtes zem vāka.
5. solis
Uzvāra buljonu. Nedaudz sāls. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet buljonu un vāriet 15 minūtes.
6. solis
Buljonā pievienojiet sautētus dārzeņus un vāriet 5 minūtes. Vēl nedaudz pagaršojiet ar sāli un pipariem. Sasmalciniet zaļumus. Zupu lej traukos, katrā ieliec gaļu un zaļumus.
