Magribas tomātu zupa izrādās ļoti bagāta un aromātiska. Pagatavošana prasa pusstundu. Vēlams to pagatavot buljonā, zupa nav tik bagāta ar ūdeni.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - tomāti - 1 kg;
- - vistas buljons - 1 litrs;
- - viens sarkanais sīpols;
- - viens citrons;
- - pētersīļi, cilantro - katrs 50 g;
- - olīveļļa - 50 ml;
- - ingvers - 20 g;
- - medus - 2 tējk;
- - ķimenes, kanēlis, paprika, sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Apcep sasmalcinātus sīpolus dziļā katliņā ar olīveļļu, pievieno rīvētu ingveru, maltu kanēli un ķimeņu sēklas. Cepiet līdz spēcīgai garšvielu un sīpolu smaržai.
2. solis
Tomātus smalki sagriež, pievieno sīpolam, ielej vistas buljonu, sezonu ar medu, sasmalcinātām pētersīļiem, cilantro.
3. solis
Uzvāriet zupu, samaziniet uguni, biezu vāriet pāris minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. solis
Izslēdziet plīti, atdzesējiet zupu. Ielej karoti citrona sulas, iemet atlikušos zaļumus, samaisa, ielej plāksnēs, katrā ielieciet plānu citrona šķēli. Magribas tomātu zupa ir gatava, izmēģiniet to!
