Viens no franču restorānu izplatītākajiem ēdieniem ir gliemenes. Tie tiek pagatavoti ļoti viegli un ātri, un garša ir patiešām neaizmirstama. Turklāt gliemenes ir arī ļoti noderīgas, tāpat kā jebkuras jūras veltes. Es vēršu jūsu uzmanību uz vienu no gliemju pagatavošanas receptēm ķiploku-krēmīgā mērcē.
Tas ir nepieciešams
- Saldētas mīdijas 400 g
- Krēms 150-200 g
- Sviests 30-40 g
- Olīveļļa 2-3 ēdamk. karotes
- Ķiploki 2-3 krustnagliņas
- Priekšgala 1 galva
- Dilles 3-4 zarus
Instrukcijas
1. solis
Atkausē mīdijas. Tas jādara tikai ledusskapī, mikroviļņu krāsnī tas nav iespējams, garša pasliktināsies.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu, šajā traukā mums ir vajadzīga balta šķirne.
3. solis
Uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu, vēlams auksti spiestu.
4. solis
Mēs izklājam sīpolu un apcepam līdz gaiši zeltaini brūnai.
5. solis
Pievienojiet sviestu, kad tas izkūst, ielieciet mīdijas pannā, kārtīgi samaisiet un apcepiet vēl 1-2 minūtes.
6. solis
Saspiediet ķiplokus maisījumā un nepārtraukti maisot, apcepiet 7–8 minūtes.
7. solis
Pievieno krējumu. Aizveriet vāku un vāriet, līdz mērce sabiezē.
8. solis
Smalki sagrieziet 3-4 dilles zariņus, pievienojiet mērcei 3-4 minūtes, līdz tas ir mīksts.
9. solis
Visu ēdienu vajadzētu pagatavot zemā siltumā.
Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā garšvielu makaroniem.
