Dažreiz jūs vēlaties dažādot savu parasto ēdienkarti un izmēģināt citu valstu un tautu ēdienus. Šādos gadījumos jūs varat pagatavot vistas risotto - tas nav grūti pagatavojams, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs itāļu ēdiens.
Risotto itāļu valodā nozīmē "mazi rīsi", un tāpēc galvenā un nemainīgā sastāvdaļa tajā ir rīsi. Šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantotas rīsu šķirnes, kas ir bagātas ar cieti un ir apaļas formas. Piemēram, Maratelli, Arborio, Padano. Risotto receptē ir daudz variāciju: ir šķirnes ar sēnēm, ir kombinācijas ar dažādiem dārzeņiem vai gaļu.
Jūs varat pagatavot risotto ar vistu no šādām sastāvdaļām: četri simti grami vistas krūtiņas, litrs vistas buljona, trīs simti piecdesmit grami rīsu (ieteicams iegādāties īpašu risotto pagatavošanai), glāze sausa baltvīna, kukurūzas kannu (apmēram divi simti gramu), simts gramus parmezāna siera, pāris karotes olīveļļas, divas sīpolu galvas, vienu gabalu paprikas, šķipsniņu safrāna un melnos piparus, tējkaroti sāls (nav slaida).
Sasmalciniet sīpolu, smalki sagrieziet vistas gaļu, sagrieziet piparus mazos kvadrātos. Cepiet sīpolus pannā ar eļļu. Pievienojiet tur filejas gabaliņus un turpiniet cept, samazinot siltumu. Pēc apmēram piecām minūtēm gaļai pievieno papriku, sāli, visu kārtīgi samaisa. Tad pievienojiet rīsus un pievienojiet nedaudz vīna. Pēc vīna iztvaikošanas ielej atlikušo daļu. Arī vairākās pieejās ielejiet karstu buljonu un katru reizi gaidiet, līdz šķidrums uzsūcas. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet trauku kukurūzu, piparus.
Pasniedziet karstu risotto, apkaisa ar rīvētu sieru.
