Risotto ir populārs itāļu ēdiens. Zelta rīsi, patīkams aromāts, izcila garša neatstās vienaldzīgu nevienu.
Tas ir nepieciešams
- - 270 g rīsu;
- - 300 g vistas aknu;
- - 1 sīpola galva;
- - 200 ml baltvīna, labāk nekā sauss;
- - selerijas kātiņš;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - ķekars pētersīļu;
- - karote sviesta;
- - 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- - melnie pipari;
- - smaržīgie pipari, daži zirņi;
- - jūras sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet 3 ēdamkarotes olīveļļas un vienu sviesta eļļas maisījumu lielā pannā.
2. solis
Selerijas, sīpolu un ķiplokus smalki sagriež un sautē.
3. solis
Noskalojiet vistas aknas, nosusiniet un pievienojiet selerijai un sīpoliem. Visu apcep 3 minūtes.
4. solis
Cepšanas pannā pievienojiet rīsus, visu samaisiet un vāriet apmēram 3 minūtes. Sāls, pamazām ielejiet vīnu un ļaujiet rīsiem vārīties un vārīties.
5. solis
Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno piparus.
6. solis
Rīsiem pamazām pievienojiet ūdeni ar pipariem, nelielās porcijās, visu laiku maisot. Rīsus nedrīkst vārīt šķidrumā, tiem vajadzētu tos absorbēt.
7. solis
Tagad jums vajadzētu sautēt uz uguns 10 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Piparizējiet risoto, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ēdamkaroti olīveļļas.
