Ejot garām kafejnīcai, kur viņi pārdod baltumus, uzreiz rodas liela vēlme tos iegādāties un ēst. Bet jūs varat darīt labāk. Sagatavojiet tos mājās no mājas maltas gaļas un mīklas. Un pabarot visu ģimeni
Tas ir nepieciešams
-
- milti - 2 tases,
- margarīns vai augu eļļa - 0-2 ēdamkarotes,
- olas - 0-1 / 2 gab.,
- raugs - 10-15 g,
- sāls - 1/4 tējk.
- ūdens vai piens - 1/2 tase,
- malta gaļa - 300 g,
- sīpoli - 1-2 gab.,
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet rauga mīklu baltumiem. Ja vēlaties, sajauciet vienu olu, 500 ml piena vai kefīra. Tad pievieno 5–7 g sausā rauga, ielej 20–30 ml ūdens un ļauj tam uzvārīties 5–7 minūtes. Pievieno sāli, cukuru 2 ēdamkarotes. un 2 kg miltu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, vēlams ar mikseri. Ļaujiet mīklai uzrūgt. Mīkla ir gatava.
Var izmantot arī iegādāto mīklu, bet tad baltumi neizrādīsies tik sulīgi.
2. solis
Pagatavo mājās gatavotu malto gaļu. Lai to izdarītu, gaļas mašīnā jums jāpārvieto 500 g gaļas proporcijās cūkgaļa 30%, liellopa gaļa 70%. Tad pievienojiet sīpolu (300-500 g), kas ritināts gaļas mašīnā, jo vairāk sīpolu, jo labāk. Jums arī jāpievieno sāls, pipari, garšvielas pēc savas gaumes. Maltā gaļa ir gatava.
Arī malto gaļu var pagatavot ne tikai no cūkgaļas un liellopa gaļas, bet arī teļa gaļu. Sāli, sīpolu, piparus un garšvielas pievieno tādā pašā daudzumā kā malto cūkgaļu un liellopa gaļu.
3. solis
Kad mājās gatavota malta gaļa un mīkla ir gatava, pārejiet pie baltumu tiešas sagatavošanas. Biezā kārtā uz galda apkaisa miltus. Mīklu sagrieziet gabaliņos baltumiem, bagātīgi iemērciet tos miltos, lai ar tiem būtu ērti strādāt. Katru šādu mīklas gabalu sarullē kūkā un iekšpusē pievieno malto gaļu baltumiem. Rūpīgi ielieciet malto gaļu tortilijas iekšpusē. Atstājiet malā, ļaujiet tām 20-30 minūtes pacelties siltā vietā.
4. solis
Novietojiet pannu uz uguns. Pannā pievieno augu eļļu un uzkarsē to līdz darba temperatūrai (apmēram 170 grādiem). Mājas baltumus apcep pa vienam uz vidējas uguns. Parasti gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Uz porcijas nekavējoties pasniedz 2–3 baltumus.
