Tagad saimniecei ir grūti pārsteigt savus viesus un mājsaimniecības ar kaut ko, jo tik daudz tiek pārdots veikalos. Garšīgs un oriģināls rauga pīrāgs ar lasi priecēs visprasīgākos gardēžus ar savu apetīti rosinošo izskatu un izcilo garšu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 500 g miltu + apmēram 50 g pakaišiem;
- - 100 ml silta piena;
- - 10 g svaiga (dzīvā) rauga;
- - 1 ola;
- - 2 ēd.k. Sahāra;
- - 1 tējk sāls;
- - 70 g mīkstināta sviesta.
- Uzpildīšanai:
- - 600 g svaiga laša filejas;
- - 120 g mocarellas siera;
- - 1 mazs sarkanais pipars;
- - 1 vidējs tomāts
Instrukcijas
1. solis
Maisojiet raugu pienā, kas sasildīts līdz 30 grādiem, pievienojiet sāli un cukuru, kausētu sviestu, sakultas olas un miltus. No šiem izstrādājumiem mīciet rauga mīklu, pārklājiet to ar dvieli, ielieciet to siltā vietā. Paaugstināta mīkla jāglabā ledusskapī apmēram trīs stundas un pēc tam apmēram stundu istabas temperatūrā.
2. solis
No gatavās mīklas izveidojiet apli, to ar rullīti piespiežot 5-7 mm biezumā. Ievilkiet 3 līdz 4 cm no malas un izklājiet plānās šķēlēs sagrieztu lašu sloksnes.
3. solis
Pārklājiet lasi ar mīklu, kas paliek pāri malai, un cieši saspiediet šuvi.
4. solis
Uz iegūtās mīklas un zivju ruļļa sagrieziet 4 cm platu un pagrieziet katru gabalu par 90 grādiem tā, lai lasis būtu redzams no augšas.
5. solis
Zivis, kas palika pēc laša pīrāga malu vārīšanas, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet vidū. Virsū liek plānas tomātu un paprikas šķēles, sāli, pievieno garšvielas, pārklāj ar mocarellas šķēlītēm.
6. solis
Mīklai jāatstāj 30 minūtes, un tad jūs varat sākt cepšanu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep laša pīrāgu apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai. 10 minūtes pirms vārīšanas mīklu var ieziest ar olu dzeltenumu.
