Mans vīrs ir absolūti vienaldzīgs pret saldumiem. Vienīgais gardums, ko viņš atzīst, ir creme brulee saldējums. Tāpēc es nolēmu sarīkot mīļotajam pārsteigumu un pats pagatavoju desertu. Laulātais bija sajūsmā, visiem lielījās, ka viņa sieva ir amatniece!
Tas ir nepieciešams
- - piena pulveris - 60 g,
- - piens - 660 ml,
- - cukurs - 200 g,
- - krējums - 200 ml,
- - kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l.,
- - kokosriekstu pārslas -2 tējk.
- - augļi dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavosim karameli. Katliņā izkausē cukuru (80 g) līdz dzintaram. Mēs uzkarsējam 80 ml piena un ar plānu plūsmu, nepārtraukti maisot, pievienojam cukuram. Vāra karameli 1-2 minūtes. līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, tad noņem no uguns un filtrē caur sietu.
2. solis
Katliņā ielej pienu (nedaudz atstāj cietes atšķaidīšanai), pievieno piena pulveri, atlikušo cukuru un iegūto karameli. Mēs uzliekam zemu siltumu un uzvāra. Mēs atšķaida cieti nelielā daudzumā piena, pēc tam ielej to kastrolī un vāra vairākas minūtes, līdz tā sabiezē.
3. solis
Iegūto masu ievieto dziļā traukā, pārklāj ar pārtikas plēvi un pilnībā atdzesē istabas temperatūrā. Mēs to ievietojam ledusskapī uz 1-2 stundām. Krējumu sita līdz mīkstām virsotnēm, apvieno ar atdzesētu masu.
4. solis
Mēs ievietojam saldētavā uz 3-4 stundām. Esot pa laikam maisa ar lāpstiņu. Pirms pasniegšanas saldējumu apkaisa ar kokosriekstu un pēc garšas izrotājiet ar augļiem. Krējums saldējumam jālieto taukains - 30-35%.
