Riekstu sviests ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. It īpaši, ja tas ir izgatavots ar rokām, bez konservantiem, krāsvielām un aromatizētājiem. Kā pagatavot riekstu pastas mājās? Tas ir diezgan vienkārši. Ir vairākas receptes un triki, kas mājsaimniecēm būtu jāņem vērā.
Ieguvums un kaitējums
Izgatavots no dabīgiem produktiem, riekstu sviests ir pildīts ar olbaltumvielām, vitamīniem, folātiem un šķiedrvielām. Tas satur bagātīgas minerālvielas - dzelzi, jodu, cinku, fosforu, kalciju un kāliju. Tie visi ir nepieciešami sirds un asinsvadu, nervu sistēmas un vairogdziedzera, kā arī smadzeņu darbam. Pasta normalizē holesterīna līmeni asinīs, ir noderīga anēmijas un paaugstināta noguruma gadījumā, uzlabo smadzeņu darbību.
Pateicoties tā sastāvam, produkts ilgu laiku piesātina ķermeni ar enerģiju un ir noderīgs gan ar paaugstinātu fizisko, gan garīgo spriedzi. Starp citu, vīriešiem pasta palielina testosteronu, sievietēm - auglību, tas ir, spēju iedomāties.
Protams, tāpat kā jebkuru produktu, arī riekstu sviestu nevar pārmērīgi lietot. Sakarā ar augstu kaloriju saturu un augstu tauku saturu, tas ir jāiznīcina, ja jums ir liekais svars. Un, ja nav kontrindikāciju, ārsti iesaka aprobežoties ar trīs ēdamkarotēm makaronu dienā.
Uzmanību: alerģijas slimnieki nevar baudīt desertu! Rieksti var izraisīt neparedzamu reakciju - līdz pat Kvinkes tūskai.
Recepte
Sastāvdaļas:
- rieksti (zemesrieksti, lazdu rieksti, mandeles, Indijas rieksti, Brazīlijas priežu rieksti vai valrieksti) - 200 grami
- cukurs - 200 grami
- piens - 0,5 litri
- olas - 1 gabals
- kakao - 4 ēdamkarotes
- milti - 2 ēdamkarotes
- sviests - 70 grami
- vanilīns - šķipsna
Sagatavošana
Mizoti (dažreiz tos iepriekš apcep pannā bez eļļas), riekstus sasmalcina, izmantojot blenderi. Tālāk jums ir nepieciešams vārīt un atdzesēt pienu. Atsevišķā traukā sajauc miltus, cukuru un kakao, pievieno olu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sasmalcina līdz viendabīgai masai. Tad jums jāielej piens iegūtajā maisījumā, jāpievieno sasmalcināti rieksti. Pēc tam maisījumu liek uz uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz masa kļūst bieza. Gatavam produktam varat pievienot nedaudz sviesta un vanilīna, lai iegūtu saldumu.
Recepte bez termiskās apstrādes
Sastāvdaļas:
- mandeles - 300 grami
- cukurs - 200 grami
- sviests - 50 grami
- sāls - šķipsna
Sagatavošana:
Pirmkārt, mandeles jāizžāvē krāsnī, kas sakarsēta līdz 250 grādu temperatūrai. Riekstus cepeškrāsnī tur 5 minūtes, līdz tie nedaudz kļūst tumšāki. Pēc tam produktam ļauj atdzist un sasmalcināt, izmantojot blenderi. Ir vajadzīgas apmēram 15 minūtes, lai masa kļūtu pietiekami viendabīga bez gabaliņiem. Pēc tam, kad rieksti pārvēršas par "putekļiem", tiem pievieno cukuru un sāli. Maisījumu atkal sasmalcina blenderī. Šoreiz ir pietiekami apmēram divas līdz trīs minūtes. Tiklīdz cukurs izšķīst, pastai pievieno sviestu un visu atkal samaisa vēlamajā konsistencē.
Padoms
Starp citu, pieredzējušām mājsaimniecēm ir savi noslēpumi, kas jau tā gardo produktu padara īpašu. Mājas riekstu sviestam pievieno visu veidu "čipsus": piemēram, kanēli un apelsīna miziņu, medu un kokosriekstu, kausētu šokolādi un ingveru. Šeit ir milzīgs eksperimentu lauks!
