Tas ir nepieciešams
- - 350 g bekona,
- - 1 burkāns,
- - pētersīļi,
- - selerijas sakne,
- - 2 sīpoli,
- - 2 trušu priekšējā daļa,
- - 500 g cūkgaļas,
- - 5 kaltētas sēnes,
- - 200 g teļa aknu,
- - 4 neapstrādātas olas,
- - 2 lauru lapas,
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet dārzeņus un sagrieziet šķēlēs.
2. solis
Dārzeņus liek katliņā kopā ar trušiem, cūkgaļu un sēnēm. Pievieno sāli, piparus, lauru lapu, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 3-4 stundas, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni (verdošu ūdeni).
3. solis
Kamēr gaļa sautējas, sagrieziet 250 g (apmēram 1/3) bekona lielos kubiņos.
4. solis
Kad gaļa ir maiga, notīriet to no kauliem un sasmalciniet kopā ar bekona gabaliņiem un 1 sīpolu.
5. solis
Sagatavojiet aknas atsevišķi (sautējiet to ar 100 g bekona un 1 sīpolu).
6. solis
Arī sasmalciniet aknas un sīpolus.
7. solis
Apvienojiet aknas ar gaļas masu un vēlreiz visu izlaidiet caur gaļas mašīnā.
8. solis
Kad masa ir gluda, sasmalciniet to ar neapstrādātām olām, noformējiet un atdzesējiet.
9. solis
Pēc 2 - 3 stundām Krakovas pastēte ir gatava. Labu apetīti!
