Pareizas franču pusdienas vienmēr sākas ar uzkodām. Tad tiek pasniegta zupa, pamatēdiens un visbeidzot salāti. Salāti vienmēr sastāv no lakoniskiem produktiem, kas noteikti būs savstarpēji harmoniski. Viens no tiem ir siers no Elzasas.
Tas ir nepieciešams
- - zaļās pupiņas - 600-700 g;
- - cietais siers - 100 g;
- - baziliks - 3 zari;
- - paprika - 0,5 ēdamk.;
- - olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- - estragons - pēc garšas;
- - sāls - pēc garšas;
- - galda etiķis - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni, ļauj tam vārīties. Maigi ielieciet tajā zaļās pupiņas, vāriet līdz maigumam. Atdzesē un sagriež gabaliņos.
2. solis
No bazilika un estragona zariem noplēš lapas mazos gabaliņos.
3. solis
Sieru sagriež plānās sloksnēs, pievieno pupiņām, samaisa.
4. solis
Sagatavojiet pārsēju. Sajauciet olīveļļu ar etiķi, papriku, sāli.
5. solis
Gatavo mērci pārlej salātiem, pārkaisa ar pikantiem zaļumiem. Ielieciet salātus uz jaukas paplātes, pasniedziet. Šādi salāti var izraisīt laba vīna garšu.
