Šīs kūkas recepte nāk no amerikāņu virtuves. Izrādās vienkārši nesalīdzināms. Kūkas ir ļoti porainas un gaisīgas. Kūku pārklāj ar šokolādes glazūru. Ideāli piemērota ģimenes tējai un svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 170 sviests
- - 2 olas
- - 875 g brūnā granulētā cukura
- - 3/4 tases kakao pulvera
- - 1 tējk sāls
- - 180 ml piena
- - 400 ml iebiezināta piena
- - 250 g valrieksti
- - 500 g miltu
- - 250 g tumšās šokolādes
- - 1/2 tējk. soda
- - 1/2 tējk. cepamais pulveris
- - 250 ml krējuma
- - 2 g vanilīna
- - 1 tējk etiķis
- - 1/2 tase augu eļļas
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo karameli. Sajauc 250 g granulēta cukura, iebiezinātu pienu un 115 g sviesta. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz sviests un cukurs izšķīst.
2. solis
Paņemiet divas formas un izklājiet ar cepamo papīru, izlīdziniet karameli virs virsmas. Riekstus sasmalcina blenderī un apkaisa karameli. Un atstāj uz laiku karameļu masu, lai tā nedaudz atdziest.
3. solis
Pagatavo mīklu. Apvienojiet 500 g granulēta cukura, kakao, soda, cepamo pulveri, sāli un miltus. Pievieno etiķi, vanilīnu, augu eļļu, 250 ml verdoša ūdens, krējumu un olas, maisa līdz viendabīgai masai. Mīklu sadala divās daļās un liek virsū karamelei.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep apmēram 40-45 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Izņemiet kūkas no krāsns un atstājiet atdzist uz režģa.
5. solis
Veiciet matējumu. Uzkarsē pienu un pievieno 1/4 glāzes granulēta cukura un vāra, līdz cukurs izšķīst. Noņem no uguns, pievieno 55 g sviesta un sasmalcinātu šokolādi, maisa līdz viendabīgai masai.
6. solis
Pirmo garozu liek uz plāksnes ar karameles pusi uz augšu. Virsū liek šokolādes glazūru, pārklāj ar otro garoziņu ar karameli uz augšu un atkal piepilda ar glazūru. Rotā ar valriekstiem. Atdzesējiet 2–4 stundas.
