Gaļai, mājputniem vai zivīm, kas vārītas virs oglēm, ir īpašs aromāts un garša. Šādi pagatavoti ēdieni daudzās pasaules virtuvēs - armēņu, azerbaidžāņu, bulgāru, holandiešu, gruzīnu un citās - tiek uzskatīti par svētkiem. Uz vasaras sliekšņa ir laiks ceļojumiem uz dabu un jautrām piknikām. Un galvenais ēdiens, protams, būs šašliks. Vienkāršākais un drošākais veids, kā marinēt gaļu etiķī.
Tas ir nepieciešams
-
- gaļa (fileja) - 750g
- sīpoli - 500 g
- galda etiķis
- pipari
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež lielos gabaliņos un kārtās liek katliņā. Ievietojot gaļu katliņā, katru kārtu pipari un pārlej ar nedaudz 9% etiķa.
2. solis
Ja jums labāk patīk iesms ar sīpolu gredzeniem, tad sagrieziet sīpolu gredzenos un ievietojiet to starp gaļas kārtām. Pievieno vēl etiķi.
3. solis
Visu nakti marinējiet gaļu etiķī. Ielieciet marinādes podu ledusskapī. Gaļu nav nepieciešams pārāk ilgi turēt etiķī, tā zaudēs maigumu un sulīgumu. Ja jums ir maz laika, tad pietiek ar gaļas turēšanu marinādē apmēram trīs stundas, bet istabas temperatūrā.
4. solis
Jūs varat lietot etiķi. Etiķi var atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 50x50 vai pat nedaudz vairāk.
5. solis
Ja jums nebija laika marinēt sīpolus, ielieciet traukus ar sīpoliem uz plīts un nogādājiet tos līdz 80 grādu temperatūrai. Šādi pagatavoti sīpoli vēlamo garšu iegūs 5-10 minūtēs.
