Tomātu zupas krējums ir delikāts, ļoti garšīgs pirmais ēdiens un lieliska iespēja izmantot tomātus savā sulā. Krēmveida tomātu zupu var pasniegt ar grauzdiņiem vai svaigu maizi.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu tomātu krējuma zupu, jums būs nepieciešams: 2 tases vistas buljona, 1 kārba tomātu savā sulā, ¼ glāze olīveļļas, 2 selerijas kātiņi, 2 burkāni, 1 sīpols, 4 ķiploka daiviņas, ¼ glāze krējums, ½ glāze svaiga bazilika, sāls, melnie pipari.
Tomātu krēmzupas vārīšana
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pēc tam pārejiet pie tiešās tomātu zupas sagatavošanas. Iztukšojiet visu sulu no tomātiem nelielā traukā un izspiediet arī sulu no augļiem. Atstājiet bļodu malā. Sasmalciniet tomātus, aplejiet ar nedaudz olīveļļas, garšojiet ar pipariem un sāli, ielieciet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Paņemiet vidēju kastroli un ielejiet tajā atlikušo olīveļļu, uzkarsējiet uz vidējas uguns. Katliņā pievienojiet smalki sagrieztus selerijas kātiņus, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Vāra dārzeņus 10 minūtes, šajā laikā tie mīkstinās. Pievienojiet dārzeņiem ceptus tomātus, ielejiet visas sastāvdaļas ar tomātu sulu un vistas buljonu.
Katliņa saturu uzvāra, pēc tam 15-20 minūtes vāra tomātu zupu, pēc tam pievieno sasmalcinātu baziliku un krējumu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Zupu lej blenderī un sasmalcina līdz biezenim, pasniedz karstu.
Tomātu zupas krējums ir gatavs!
