Augļu pīrāgi, iespējams, ir visgaršīgākie konditorejas izstrādājumi. Šādu pīrāgu pagatavošanai visbiežāk izmanto ābolus, banānus un bumbierus. Tomēr tikai citrusaugļi var dot patiesi spilgtu garšu maizes izstrādājumiem.
Apelsīnu pīrāgs ir konditorejas izstrādājums ar patīkamu citrusaugļu garšu. Šādas kūkas galvenā iezīme ir sukādes apelsīnu miza, kas ne tikai kalpo kā rotājums, bet arī pievieno kūkai saldskābu garšu ar nelielu raksturīgu rūgtumu.
Jūs varat izrotāt savu kūku ar sukādētu miziņu vietā ar sukādes apelsīniem. Lai to izdarītu, paņemiet vēl vienu apelsīnu, sagrieziet to plānās šķēlēs un sautējiet tos sīrupā 30-40 minūtes.
Lai pagatavotu apelsīnu pīrāgu, jums būs nepieciešams: 2,5 glāzes kviešu miltu, 2 olas, 100 g sviesta, 200 ml piena, 250 g granulēta cukura, 2 lieli apelsīni, 1 tējkarote. cepamais pulveris.
Apelsīnu mizas izmanto maizes izstrādājumos, apelsīnu eļļā, ievārījumos, liķieros un desertos. Turklāt apelsīna mizu bieži lieto, lai novērstu hipovitaminozi, sirds un asinsvadu slimības.
Lai pagatavotu apelsīnu pīrāgu, vispirms paņemiet nepieciešamo sviesta daudzumu un ievietojiet to mazā traukā. Izkausē sviestu zemā siltumā vai ūdens vannā. Izkausēto sviestu ielej dziļā traukā, tam pievieno 150 gramus granulēta cukura un vistas olas. Sastāvdaļas labi noberzē ar rokas putotāju, tad tām pievieno pienu un maisa.
Paņemiet vienu apelsīnu un kārtīgi izskalojiet to zem tekoša ūdens. Pēc tam mizojiet augļus no mizas, bet neizmetiet mizu, tā jums joprojām būs noderīga. Nomizoto apelsīnu sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sagriezto apelsīnu sviesta, piena, cukura un olu maisījumam. Pēc tam ielejiet miltus traukā, rūpīgi samaisiet mīklu līdz viendabīgai konsistencei, pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi.
Kūkas mīklai varat pievienot apelsīna vai citrona miziņu, lai uzlabotu savu cepamo izstrādājumu garšu.
Eļļojiet cepšanas trauku ar nedaudz augu eļļas un ielieciet tajā iegūto mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ievieto tajā cepšanas trauku un cep kūku 35–40 minūtes. Kamēr apelsīnu pīrāgs cepas, pagatavojiet sukādes, lai rotātu ceptas preces.
Paņemiet otro apelsīnu un izspiediet no tā sulu. Ielieciet atlikušo mizu un mizu no pirmā apelsīna uz griešanas dēļa, sagrieziet to plānās sloksnēs. Iegūto sulu ielej mazā katliņā, tam pievieno tādu pašu daudzumu auksta tekoša ūdens un uzliek vidēju karstumu. Ielieciet sagrieztus apelsīnu mizas katliņā. Sastāvdaļas uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Tad pievieno 100 gramus granulēta cukura, 20 minūtes vāra sukādes, laiku pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu.
Gatavo kūku izņem no krāsns. Pīrāga augšpusē ielej karstu sīrupu, pievieno sukādes. Ceptās preces atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam izņem no cepšanas trauka un sagriež porcijās.
Apelsīnu pīrāgs ir gatavs! Pasniedz ar karstu tēju.
