Garšīgs un ļoti veselīgs pīrāgs ar jaunām cukini un rikotu patiks tiem, kuri uztur veselīgu dzīvesveidu un cenšas ēst pareizi.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 160 gr. milti;
- - šķipsniņu sāls;
- - 110 gr. sviests;
- - 60 ml krējuma;
- - 60 ml ledus ūdens;
- - 2 tējkarotes citrona sulas.
- Uzpildīšanai:
- - 2 mazas cukini;
- - 100 gr. rikota;
- - 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- - ķiploka daiviņa;
- - 60 ml krējuma;
- - puse tējkarotes sāls;
- - 30 gr. rīvēts parmezāns;
- - 1 dzeltenums;
- - šķipsniņu melno piparu un tējkaroti paprikas.
Instrukcijas
1. solis
Pamatnei sajauciet miltus un sāli, pievienojiet sviesta gabaliņus. Maisiet sastāvdaļas, līdz iegūst drupatas.
2. solis
Nelielā traukā sajauciet skābo krējumu, ūdeni un citrona sulu.
3. solis
Mēs apvienojam sausās sastāvdaļas un ūdens, krējuma un citronu sulas maisījumu. Mīciet viendabīgu mīklu, ielieciet to ledusskapī uz 1 stundu.
4. solis
Sagrieziet cukini plānos gredzenos. Mēs tos uzliekam uz papīra dvieļa, sāli, atstājam uz 30 minūtēm, lai liekais mitrums tiktu absorbēts dvielī, un kūka nebūtu pārāk ūdeņaina.
5. solis
Saspiediet ķiplokus un sajauciet ar olīveļļu.
6. solis
Ievietojiet rikotu bļodā, pievienojiet skābo krējumu, parmezānu, nedaudz melno piparu un tējkaroti papriku, ķiplokus ar olīveļļu. Maisiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
7. solis
Izvelciet mīklu veidnei ar 35 cm diametru ar nelielu rezervi.
8. solis
Mēs izklājam pildījumu, vienmērīgi sadalām to pa mīklu.
9. solis
Mēs skaisti izliekam cukini un viegli saspiežam mīklas malas un iesmērējam ar olu dzeltenumu.
10. solis
Pīrāgu cepam stundu 190C temperatūrā. Pasniedziet siltu vai atdzesētu - kūka ir vienlīdz laba jebkurā temperatūrā.
