Garšīgi zupas mērces satur daudz vitamīnu un var ilgt līdz pavasarim. Tos var izgatavot ražas novākšanas sezonā vai tikai turpmākai lietošanai nedēļu vai mēnesi. Šī vārīšanas metode ir ļoti noderīga mājsaimniecēm, kurām nav daudz laika gatavot vakariņas mājsaimniecības locekļiem.
Ēdienu gatavošana, izmantojot šādu mērci, ir ārkārtīgi ērta. Jums nepieciešams gatavs buljons, kuru varat vārīt, piemēram, nedēļas nogalēs un sasaldēt mazos traukos. Jebkuru vakaru burtiski dažas minūtes varat pavadīt, gatavojot gardu zupu. Pannā būs nepieciešams ievietot saldētu buljonu, vajadzības gadījumā atšķaidīt, pagaidīt, līdz tas vārās, un ielieciet sagatavoto dārzeņu mērci vajadzīgajā daudzumā. Šādi gatavojot sāli, izmantojiet mazāk, ņemot vērā mērcei pievienoto daudzumu.
Lai pagatavotu mērci zupām, ieteicams sastāvdaļas ņemt šādos daudzumos: puskilogramu burkānu, sīpolu, saldo papriku un tomātus, 300 g pētersīļu, dilles pēc garšas. Jūs varat pievienot kartupeļus - tad tie nav pat atsevišķi jātīra. Bet jāpatur prātā, ka ēdiens būs garšīgāks ar kartupeļiem, kurus nomizoja un sagrieza tieši pirms zupas vārīšanas.
Sagatavojiet sastāvdaļas - sasmalciniet zaļumus, sarīvējiet burkānu, papriku un sīpolus, sagrieziet plānās sloksnēs. Tomātus nomizo un sagriež gabaliņos. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā, pēc tam visu apkaisa ar sāli. Norādītajam dārzeņu daudzumam ieteicams ņemt 300 g Extra sāls. Var būt nepieciešams vairāk sāls. Inkubējiet maisījumu istabas temperatūrā 10-15 minūtes, līdz izdalās sula. Pēc tam dārzeņu mērci ielieciet sterilizētās burkās un aizveriet vākus (piemēroti neilons). Pārsēju ilgu laiku var uzglabāt ledusskapī.
