Ķirbju sezona rit pilnā sparā. Uzziniet, kā pagatavot šo vienkāršo ķirbju biezeņa zupu, tā izrādās ļoti apmierinoša. Īpaša tehnoloģija saglabās visus vitamīnus un padarīs zupu noderīgu. Un svaigas mājās gatavotas plātsmaizes papildinās gardu maltīti!
Tas ir nepieciešams
- Zupai:
- - ķirbis - 1/2 gab.
- - kartupeļi - 2 gab.
- - burkāni - 1 gab.
- - auksti presēta eļļa vai sviests - 50 gr
- - garšvielas: asafoetida, malti koriandri, melnie maltie pipari
- - sāls pēc garšas
- Dekorēšanai: ķirbju sēklas, skābs krējums
- Lēcu pankūkām:
- - lēcas - 1 ēdamkarote.
- - sāls pēc garšas
- - apiņi-suneli
- Tortiljām:
- - milti - 2 ēdamk.
- - augu eļļa - 7 ēdamk.
- - ūdens - 1/2 ēd.k.
- - sāls - 1 tējkarote
- - zemes koriandrs
Instrukcijas
1. solis
Lai iegūtu šo recepti, jums iepriekš jāuzsūc viena glāze lēcu. Tas jādara 8 stundas pirms zupas pagatavošanas vai naktī. Pēc šī laika noskalojiet lēcas vēsā ūdenī. Pievieno nedaudz tīra ūdens un sakuļ lēcas ar blenderi kopā ar sāls un suneli apiņu garšvielām.
2. solis
Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Izgrieziet tos nejaušos gabalos. Vispirms ielieciet kartupeļus un burkānus vārīties. Kad šie dārzeņi ir pusgatavi, pievienojiet ķirbi katlā. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, ķirbis ātri mīkstinās. Izslēdziet zupu un novietojiet to malā, lai atdzesētu.
3. solis
Pa to laiku apcep malto lēcu pankūkas. Maltā gaļa var būt gandrīz šķidra. Starp citu, šādas pankūkas var pagatavot arī no izmērcētām mung pupiņām. Cepiet malto lēcu lielā daudzumā augu eļļas. Pīrādziņi būs eļļaini, gaisīgi un nav sausi.
4. solis
Pēc tam sagatavo tortilju mīklu. Sijā divas glāzes miltu. Jūs varat pievienot klijas vai izmantot nelielu daļu pilngraudu miltu. Tātad kūkas būs veselīgākas. Miltiem pievienojiet 7 ēdamkarotes augu eļļas, sāls un koriandra. Ar pirkstiem berzējiet sviestu miltos. Tad pievienojiet nedaudz vairāk nekā pusi glāzes ūdens un mīciet mīklu. Atstājiet mīklu malā uz 10 minūtēm.
5. solis
Atdzesētos dārzeņus garšojiet ar sāli un sezonu. Ieduriet dārzeņus ar blenderi. Pievienojiet divas ēdamkarotes auksti spiestas augu eļļas. Tas var būt sinepes vai olīveļļa. Jūs varat izmantot arī sviestu, ja neesat pieradis pie augu eļļām. Zupa gatava!
6. solis
Sadaliet tortiljas mīklu 8 gabaliņos. Katru daļu iepriekš izvelciet ar rullīti. Uzkarsē labi sausu pannu un sautē katru tortilju uz lielas uguns. Plācenīši piepūsies. Tas ir garšīgi!
7. solis
Rotā zupu ar pankūkām, ķirbju sēklām un skābo krējumu. Jūs varat pievienot vairāk auksti presētas augu eļļas tieši uz plāksnēm. Tas saglabās orgānu ieeļļošanu un labu darbību.
