Šo apbrīnojami gardo zupu var pagatavot tikai no trim sastāvdaļām! Dal ir indiešu misas zupas veids. Jūs varat sagatavot tā vienkāršoto versiju. Rezultāts neapšaubāmi iepriecinās. Šāda pikanta zupa ar mājās pagatavotām tortiljām ir vienkārši garšīga.
Tas ir nepieciešams
- Zupai:
- Mash - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 10 ēd.k.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kurkuma - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējkarote
- Lauru lapa - 3 gab.
- Biriyani masala (vai cita masala) - 1 ēdamkarote
- Ķimenes - 1 tējkarote
- Asafoetida - 1/2 tējk
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk
- Auksti presēta augu eļļa - pēc garšas
- Tortiljām:
- Milti - 2 ēdamk.
- Augu eļļa - 7 ēdamkarotes
- Ūdens - 1/2 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vienu glāzi mung pupiņu, ievietojiet to lielā kastrolī. Pārlej mung pupiņu desmit tases attīrīta ūdens.
2. solis
Katliņā pievienojiet vienu ēdamkaroti kurkumas un trīs lauru lapas. Uzvāra. Pēc vārīšanās vāriet 25 minūtes.
3. solis
Tikmēr nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Burkāni sarīvē uz smalkas rīves.
4. solis
Kamēr mung pupiņa gatavo, jūs varat pagatavot bedres mīklu. Lai to izdarītu, izsijājiet 2 tases miltu. Jūs varat ņemt dažus pilngraudu vai otrās šķiras miltus, kā arī izmantot klijas. Tad arī kūkas noderēs!
5. solis
Miltos ielej 7 ēdamkarotes augu eļļas. Ar pirkstiem iemaisa sviestu miltos. Pamazām maisa ūdeni. Jums to vajag nedaudz vairāk par pusi glāzes. Mīklai jābūt ļoti mīkstai un lipīgai pie rokām. Atstājiet mīklu sēdēt 10 minūtes, lai milti varētu izšķīst.
6. solis
Pievienojiet zupai sasmalcinātus kartupeļus un burkānus, vienu kaudzīti tējkaroti sāls un visas garšvielas: masala, ķimenes, asafoetida, melnos piparus. Pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas to piepilda ar auksti presētu eļļu. Jūs varat izmantot sinepju eļļu, olīveļļu vai jebkuru citu eļļu, kas jums patīk.
7. solis
Nākamais solis ir kūku pagatavošana. Iegūto mīklu sadaliet 8 bumbiņās. Katru bumbiņu sarullē kūkā. Cepiet pitas maizi sausā pannā uz lielas uguns, apmēram 1 līdz 2 minūtes katrā pusē. Plācenīši piepūsies.
Labu apetīti. Pavārs ar mīlestību!
