Zrazy ir pildīta kotlete. Turklāt pildījums var būt sēnes, siers, zaļumi, kartupeļi, olas, kāposti … Un maltā gaļa zrazai var būt ne tikai vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa, bet arī zivis. Tajā, kas izrādās ļoti garšīgs.
Tas ir nepieciešams
1 kilograms zivju filejas, 8 olas, 400 grami novecojušas maizes, 400 grami kartupeļu, 50 grami krējuma, 1 sīpols, 3-4 ēdamkarotes miltu, malti melnie pipari, sāls, 1 glāze augu eļļas, maizes drupatas
Instrukcijas
1. solis
Mērcē klaipu krējumā, vāra 4 olas un kartupeļus.
2. solis
Ievietojiet zivis caur gaļas mašīnā kopā ar klaipu. Sajauc iegūto malto zivi ar 2 neapstrādātām olām, pusi glāzes augu eļļas, pipariem, sāli.
3. solis
Nomizojiet un sasmalciniet vārītus kartupeļus ar dakšiņu. Pievienojiet to maltajai zivij. Ielieciet 1-2 ēdamkarotes rīvmaizes, lai malta gaļa nebūtu šķidra.
4. solis
Notīriet sīpolu un apcepiet ar nelielu daudzumu eļļas. Notīriet novārītās olas un smalki sagrieziet.
5. solis
No maltām zivīm veidojiet kūkas, centrā ievietojiet olas, kas sajauktas ar ceptiem sīpoliem, un saspiediet malas.
6. solis
Pārtrauciet atlikušās 2 jēlās olas un nedaudz sakuliet ar dakšiņu. Iemērciet zrazy miltos, samitriniet olu maisījumā un maizi rīvmaizē.
7. solis
Cepiet zrazy no abām pusēm 7-10 minūtes.
