Mūsdienu koncepcijā "salāti" ir auksts ēdiens, kas izgatavots no smalki sagrieztiem dārzeņu, gaļas, zivju, olu, sēņu, augļu gabaliņiem. Tādējādi divas šī ēdiena raksturīgās iezīmes ir sabrukšana un aukstā pasniegšana. Sākotnēji "salāti" nozīmēja kaut ko pretēju tam, kā mēs tos tagad saprotam. Tās galvenās iezīmes bija viendabīgums un integritāte. Ar "salātiem" tika domāts tikai dārzeņu ēdiens, turklāt tikai no neapstrādātiem zaļajiem lapu dārzeņiem un dārza garšaugiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g tomātu
- 300 g gurķu
- 1 sīpols
- 1 sarkano piparu pāksts
- olīveļļa un pipari pēc garšas
- zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Nomazgātos tomātus sagriež šķēlēs. Nomizojiet un sagrieziet lielos gurķus kubiņos. Ja gurķi ir mazi un mazi, nenoņemot mizu, sagriež šķēlēs.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu gredzenos, sasmalciniet karstos piparus gabaliņos. Apvienojiet visus dārzeņus kopā.
3. solis
Sezona ar olīveļļu un pipariem pēc garšas. Ielieciet salātu bļodā vai dziļā šķīvī, izrotājiet ar tomātu tulpīti, gurķu šķēlītēm un sīpolu gredzeniem un saplēstiem zaļumiem.
