Mīdijas ar dārzeņiem un krējumu ir ļoti oriģināls ēdiens. Uz šķīvja tas izskatās kā īsts kulinārijas šedevrs. Šāds ēdiens var pārsteigt pat visizdevīgākos gardēžus, un īpaši tas patiks jūras velšu mīļotājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg gliemju
- - 120 ml sausa baltvīna
- - timiāns
- - olīvju eļļa
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 100 g selerijas (kātiņi)
- - 300 ml krējuma
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 50 g mazie burkāni
- - baziliks
- - 1 šalotes
Instrukcijas
1. solis
Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet šalotes sīpolus. Sasmalciniet seleriju vai sagrieziet lielos laukumos.
2. solis
Ātri apcep mīdijas olīveļļā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un timiānu. Pannas saturam ielej baltvīnu un 2-3 minūtes vāra jūras veltes. Pagaidiet, līdz čaulas pilnībā atveras.
3. solis
Katrā čaumalā ielieciet daļu no sīpolu, selerijas un burkānu maisījuma. Augšā ar biezu krējumu. Sastāvdaļas pēc vēlēšanās sāli un pipariem.
4. solis
Ielieciet gliemju sagatavi cepšanas traukā un ielieciet krāsnī uz dažām minūtēm. Šo ēdienu var pasniegt uz galda ar bazilika zariņiem, dārzeņiem vai citrona ķīļiem.
