Mīdijas jau sen vairs nav delikatese. Tos pārdod ne tikai hipermārketos, bet bieži parastos veikalos par pieņemamu cenu. Ir daudzas receptes ar mīdijām, visbiežāk tās tiek ceptas cepeškrāsnī ar dažādiem pildījumiem.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g Jaunzēlandes mīdiju (apmēram 12 gab.);
- - vidējs sīpols;
- - 4 bekona sloksnes;
- - katrs 30 g dzeltenās un zaļās paprikas;
- - 180 g sviesta;
- - 15 ml laima vai citrona sulas;
- - Tabasko mērce pēc garšas;
- - 10 ml austeru mērces;
- - 60 g maizes drupatas;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīdijas jāatdala no izlietnēm, un izlietnes rūpīgi jānomazgā.
2. solis
Speķi sagriež gabaliņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Sīpolu un piparus sagrieziet kubiņos. Noņemiet liekos taukus no pannas ar bekonu un izlieciet dārzeņus, apcepiet uz mazas uguns, līdz sīpoli un pipari mīksti.
3. solis
Sīpolu, piparus un bekonu sasmalcina blenderī, ieliec ledusskapī, lai nedaudz atdziest.
4. solis
Bļodā sajauciet 120 g sviesta ar laima sulu, Tabasko mērci un austeru mērci. Maisījumam pievieno atdzesētu dārzeņu un bekona maisījumu, sāli un kārtīgi samaisa.
5. solis
Cepšanas pannā izkausē atlikušo sviestu (60 g), pievieno rīvmaizi, ātri samaisa un noņem no uguns.
6. solis
Atgrieziet mīdijas uz notīrītajām čaumalām, ielieciet pildījumu un maizes drupatas uz augšu. Mēs cepam 200C temperatūrā 10-12 minūtes.
7. solis
Gatavo ēdienu vislabāk pasniedz ar laima sulu.
