Šī saldā makaronu un biezpiena kastrolis ir lieliskas svētdienas brokastis visai ģimenei. Trauks ir garšīgs un oriģināls. Ķiršu mērce rotās kastroli un pievienos tam skābu. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - piens 2, 5% - 500 ml;
- - cieto kviešu makaroni - 200 g;
- - sviests - 100 g;
- - cukurs - 120 g;
- - pūdercukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- - citrons - 1 gab.;
- - olas - 3 gab.;
- - biezpiens - 150 g;
- - skābs krējums - 150 g;
- - ķiršu konservi bez kauliņiem - 1 bundža;
- - vaniļas cukurs - 20 g;
- - kukurūzas ciete - 1, 5 ēdamk. l.;
- - sāls - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uzvāra pienu, sāli. Pievieno makaronus un vāra līdz mīkstumam (6-8 minūtes). Izņem makaronus, atdzesē.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sakuļ baltumus stingrās putās, tad pievieno 50 g cukura un atkal sakuļ.
3. solis
Noņemiet miziņu no citrona. Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar 50 g cukura un citrona miziņu. Pievienojiet maisījumam dzeltenumus, biezpienu un skābo krējumu. Maisa ar mikseri. Maisījumam pievieno makaronus un saputotus olu baltumus, viegli maisa ar karoti.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Izklājiet makaronu un biezpiena maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī 35 minūtes 180 grādos.
5. solis
Mērces vārīšana. Vāra ķiršu sīrupu, pievienojot 1 ēdamkarote. l. cukurs un vaniļas cukurs. Cieti izšķīdina nedaudz ūdens (50 ml) un pēc tam ielej sīrupā. Maisījumu vāriet 3-4 minūtes. Atdzesējiet to. Apvienojiet ķiršu sīrupu ar cieti un cukuru ar ķiršiem un sasmalciniet maisījumu ar blenderi līdz viendabīgai masai. Mērce ir gatava.
6. solis
Gatavo kastroli pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar ķiršu mērci. Trauks ir gatavs!
