Vienkārša un ātra mājas majonēzes recepte palīdzēs katrai saimniecei. Šī maiga mērce lieliski papildinās jebkuru ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 ml piena;
- - 250 ml rafinētas augu eļļas;
- - 7 g sinepju;
- - 1 dators. ola;
- - 1 dators. citrons;
- - 2,5 g sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet svaigu govs pienu. Piens nedrīkst būt vārīts un ne pārāk trekns. Pienu uz divām stundām ievieto siltā, vēsā vietā. Uzlieto pienu ņem istabas temperatūrā un ielej dziļā stikla kausā.
2. solis
Ielejiet rafinētu augu eļļu nelielā kausā vai katliņā un, nevārot, nedaudz sildiet uz plīts. Nelietojiet sildīšanai mikroviļņu krāsni, jo eļļa tajā tiek uzkarsēta nevienmērīgāk un sāk burbuļot. Noņemiet eļļu no plīts un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Vēl silto sviestu plānā straumē ielej pienā. Pievieno olu. Mazliet sakratiet un ar rokas mikseri vai blenderi sakuļiet līdz biezumam.
3. solis
Citronu labi nomazgā, nosusina, pārgriež uz pusēm un izspiež citrona sulu. Sāliet sulu un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu. Pievienojiet sinepes citrona sulai. Dariet to šādi, sāciet noslaucīt citrona sulu ar nelielu putotāju vai dakšiņu un pamazām ar karoti pievienojiet sinepes. Puto, līdz maisījums ir gluds. Ļaujiet maisījumam atkal sēdēt pusstundu.
4. solis
Pievienojiet sinepes un citronu sulu nelielās porcijās tasi putukrātā sviesta un piena. Dažas sekundes sakuļ ar blenderi ar maksimālo jaudu un pārnes uz tīru krūzīti. Pārklājiet un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī. Atdzesēto maisījumu var pasniegt kā aukstu uzkodu vai mērci, garšojot ar salātiem un citiem ēdieniem.
