Pašmāju majonēzi ar kaperiem ir viegli pagatavot, ja jūsu virtuvē ir brīnišķīgs palīgs - blenderis. Tas izrādīsies veselīgāks un garšīgāks par veikalā nopērkamo majonēzi. Pateicoties paipalu olām, tas izrādās ļoti maigs.
Tas ir nepieciešams
- - 150 ml augu eļļas;
- - 6 paipalu olas;
- - 1 tējkarote sinepju, citronu sula, kaperi;
- - šķipsniņu sāls, maltu piparu, cukura.
Instrukcijas
1. solis
Blendera traukā ielieciet sāli un cukuru, maltu papriku maisījumu, sausas sinepes. Ievietojiet sešas paipalu olas tajā pašā vietā. Sajauc līdz viendabīgai masai. Jūs iegūsiet dzeltenu smaržīgu masu.
2. solis
Nākamajai majonēzei pievienojiet pusi tējkarotes augu eļļas, maisot maisījumu vairākas sekundes pēc katras karotes. Pakāpeniski palieliniet augu eļļas devu. Maisījumam jāsāk sabiezēt. Tādā veidā ielej norādīto eļļas daudzumu.
3. solis
Beigās ielej citrona sulu (vienmēr svaigi spiestu). Visu sajauciet ar blenderi, pievienojiet kaperus un atkal samaisiet līdz viendabīgai masai. Kaperu vietā jūs varat pievienot kaut ko citu, piemēram, ar marinētiem gurķiem izrādīsies ļoti interesanta majonēze, tā atgādinās tartāra mērci.
4. solis
Pašmāju majonēze ar kaperiem ir gatava, ielej to tīrā burkā un ievieto ledusskapī. Šādā veidā uzglabājiet to ne ilgāk kā vienu nedēļu. Pēc vārīšanas majonēze ir tūlīt gatava lietošanai - to var garšot ar dažādiem dārzeņu salātiem, pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem kā mērci, dekorēt ar pildītām uzkodām vai vienkārši izkaisīt uz maizes.
