Vārītas olas ir vienkāršs, pazīstams un pazīstams ēdiens. Bet pat to var pagatavot dažādos veidos: mīksti vārīti, cieti vārīti, "maisiņā" vai pagatavojiet sautētu olu. Katrai gatavošanas metodei ir savi smalkumi, lai olas izrādītos nevainojamas.
Olu kultenis
Mīkstas vārītas olas ir lieliska iespēja veselīgām un garšīgām brokastīm visai ģimenei. To pagatavošanai vislabāk ir izmantot kastroli, lai olas atrastos tuvu viena otrai. Katliņā ielej pietiekami daudz ūdens un, tiklīdz tas sāk vārīties, pazeminiet olas. Vārāmām olām jābūt istabas temperatūrā, nevis no ledusskapja. Kad olas vārītas tieši 3 minūtes, tās var noņemt. Mīkstas vārītas olas tiek pasniegtas karstas, izmantojot īpašus paliktņus.
Cieti vārītas olas
Cieti vārītas olas var lietot kā atsevišķu ēdienu, un tās arī bieži nepieciešamas dažādu salātu vai sviestmaižu pagatavošanai. Vārīšanai izvēlētajām olām jābūt istabas temperatūrā. Tie arī ir labi jānomazgā un jānoslauka. Jums jāievieto olas karstā ūdenī un jāgaida, līdz tā vārās. Vāra cieti vārītas olas vidējā siltumā 7 minūtes. Pēc tam jums tie nekavējoties jāiegremdē aukstā ūdenī. Tas padara olas viegli mizojamas.
Olas "maisā"
Olas "maisiņā" ir līdzīgas mīksti vārītām olām, bet olbaltumvielas izrādās blīvas, tāpēc tās var nomizot. Šādas olas vāra 4-5 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Tad tos nepieciešams izliet ar aukstu ūdeni un notīrīt no apaļa gala. Šādi pagatavotās olās tikai dzeltenums paliek šķidrs un mīksts.
Pūtētas olas
Pūtītas olas ir oriģināls ēdiens, taču tās netiek gatavotas tik bieži kā iepriekšējās. Pagatavotu olu pagatavošana nav tik grūta. Ūdenim jāpievieno sāls un pāris ēdamkarotes etiķa, jāuzvāra. Kodums nav jāpievieno, bet ar to ir vieglāk - olbaltumvielas ātrāk saritināsies un ola nesadalīsies. Lai parādītos piltuve, jāmaisa verdošais ūdens. Ielej tajā neapstrādātu olu un vāriet to apmēram 2-3 minūtes. Ar karoti vai ar karoti ar spraugu izņemiet sautēto olu un noskalojiet ar vēsu ūdeni.
