Meksikā tortiljas tiek uzskatītas par nacionālo konditorejas izstrādājumu un tiek izmantotas kā pamats ēdieniem, piemēram, enchilada, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, kur tortilla iesaiņo dažādus pildījumus. Rullītis ar meksikāņu stila pildījumu izrādās garšīgs, apmierinošs un arī pikants, un patiks pat visnopietnākajiem viesiem.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g rīvētas citrona miziņas
- - sāls
- - 5-10 g sarkano malto piparu
- - 2 tortiljas
- - 140 ml citrona sulas
- - 50-80 g pētersīļu
- - 100 g avokado
- - 100 g dabīgā jogurta
- - 150 g sarkano saldo piparu
- - 100 ml olīveļļas
- - 250-300 g maltas liellopa gaļas
- - 50-80 g konservētas kukurūzas
- - 40-50 g sīpoli
Instrukcijas
1. solis
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu un cep malto gaļu 13-14 minūtes. Pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem, noņemiet no plīts, ielieciet tasi. Nomizo avokado, izņem bedrīti, pa virsu lej citrona sulu un sagriež gabaliņos.
2. solis
Izgrieziet sarkano piparu vidu, uzmanīgi sagrieziet piparus plānās sloksnēs. Noskalojiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Atdaliet kukurūzu no šķidruma.
3. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos. Tajā pašā kastrolī, kur atradās malta gaļa, pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai 5-6 minūtes. Ielieciet malto gaļu, ceptus sīpolus, avokado, kukurūzu un pētersīļus dziļā traukā, labi samaisiet. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
4. solis
Samaisiet jogurtu ar citrona miziņu. Novietojiet 2 tortiljas uz paplātes tā, lai to malas krustotos, suku ar jogurtu. Uz tortiljām ielieciet gaļas pildījumu un saldo piparu sloksnes. Kūkas sarullē rullītī, ietin ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz vienu stundu. Pirms pasniegšanas sagrieziet ruļļu gabalos.
