Želejas olas ir oriģināls un skaistākais uzkodas, kas rotās ne tikai Lieldienu galdu, bet patīkami pārsteigs un iepriecinās viesus jebkuros svētkos vai svētkos.
Tas ir nepieciešams
- - olas 7 gab
- - vistas fileja 100 g
- - šķiņķis 75 g
- - želatīns 2 ēd.k. l.
- - pusi glāzes ūdens
- - konservēti zaļie zirnīši, kukurūza
- - pētersīļu un salātu lapas
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Želatīnu ielej ar aukstu vārītu ūdeni un atstāj uz stundu uzbriest. Vistas fileju rūpīgi nomazgā, saliek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un uzliek uguni. Uzvāra. No vārītā buljona noņem putas, nedaudz samazina uguni, pievieno sāli un vāra 20 minūtes. Gatavo vistas gaļu izņem no buljona un atdzesē. Buljons, kurā tika pagatavota vistas gaļa, tiek filtrēts. Nākotnē mums vajag glāzi buljona.
2. solis
Rūpīgi nomazgājiet olas ar cepamo sodu. Katrā olā no neasā gala tiek izveidota bedre. Olu saturu (gan baltumus, gan dzeltenumus kopā) ielej iepriekš sagatavotos traukos. Pagatavojiet siltu soda šķīdumu un iemērciet tajā olu čaumalas uz īsu laiku (apmēram pusstundu). Pēc kāda laika izņemiet to, izskalojiet to ūdenī un ielieciet nožūt olu traukā.
3. solis
Gatavo vistas fileju un šķiņķi sagriež vidēja izmēra kubiņos vai plānās sloksnēs, kā vēlaties. Pētersīļus izjauc lapās, un želatīns, kas līdz tam laikam ir uzpampis, izšķīst glāzē karsta buljona.
4. solis
Sagatavotajās čaumalās ir izklāta viena pētersīļu lapa. Pēc tam čaumalu piepilda ar šķiņķa un vistas kubiņiem, pēc tam konservētu kukurūzu un zaļajiem zirnīšiem. Korpusus, kas piepildīti ar dārzeņiem un gaļu, ielej ar buljonu un ievieto ledusskapī uz 6-8 stundām, ideālā gadījumā uz nakti, lai sacietētu.
5. solis
Gatavas želejas olas tiek izņemtas no čaumalas tāpat kā vienkāršas vārītas olas, vispirms tās tikai uz sekundi jāiegremdē karstā ūdenī, un pēc tam čaumalu rūpīgi nomizo.
