Ratatouille ir dārzeņu ēdiens, kura pagatavošanas noslēpums radies Francijā. Dārzeņu mīļotāji noteikti novērtēs recepti.
Tas ir nepieciešams
300g cukini; - 250g baklažānu; - 4 gaļīgi tomāti; - 2 sarkanie paprikas; - 1 sīpols; - 2 ķiploka daiviņas; - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas; - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas; - pikanti garšaugi (timiāns, baziliks, maoirāns, pētersīļi); - sāls; - malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Ratatouille pagatavošana ir vienkārša. Nomazgājiet piparus, kārtīgi nomizojiet tos, sagrieziet mazās sloksnēs (1, 5 - 2 cm.) Nomizojiet arī cukini un baklažānus, nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs (0,5 cm).
2. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam ātri atdzesē - tas palīdzēs jums viegli noņemt ādu. Sagriež ķīļos.
3. solis
Notīriet sīpolus un ķiplokus. Smalki sagrieziet un apcepiet karstā augu eļļā. Pievienojiet tur sagatavotus dārzeņus. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Vāriet ratatouille zemā siltumā. Nomazgājiet zaļumus, smalki sagrieziet un nosusiniet. Pievienojiet tomātu pastu un zaļumus 2-3 minūtes pirms ēdiena gatavības.
