Cept riekstu kūku ir daudz vieglāk nekā daudzos citos konditorejas izstrādājumos. Lielākās izmaksas šeit tiek tērētas biskvīta pagatavošanai - krējumu gatavot nemaz nav nepieciešams, un šokolādes ganache tiek pagatavots tikpat viegli kā bumbieru lobīšana. Tā rezultātā kūka izrādās ļoti bagāta un ļoti garšīga!
Instrukcijas
1. solis
Lai ceptu riekstu kūku, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: piecas olas, puse glāzes sasmalcinātu valriekstu, 150 grami augstākās kvalitātes miltu, glāze cukura, 120 ml piena, viena ēdamkarote olīveļļas, simts grami rīvētas šokolādes, 140 ml krējuma un kārba vārīta iebiezināta piena.
2. solis
Lai pagatavotu riekstu kūku, vispirms jāizgatavo mīkla. Lai to izdarītu, paņemiet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ ar pienu un sviestu, tur pievieno miltus un riekstus un visu samaisa līdz viendabīgai masai. Sakuļ baltumus un cukuru atsevišķi ar mikseri, lai izveidotos stipras putas. Tagad jums jāapvieno abi maisījumi. Lai to izdarītu, ielieciet pusi mīklas olbaltumvielu traukā un viegli mīciet ar kustībām no apakšas uz augšu. Tad pievienojiet pārējo un atkal samaisiet.
3. solis
Lai ceptu riekstu kūku, jums jāieeļļ cepšanas trauks un jāievieto tajā mīkla. Cep mīklu iepriekš uzkarsētā krāsnī vienu stundu. Tad ļaujiet kūkai desmit minūtes atdzist atvērtā krāsnī. Tālāk iebiezinātais piens. Pārklāj ar otro pusi.
4. solis
Lai pagatavotu riekstu kūku, jums jāveido ganache. Lai to izdarītu, vāriet krējumu un noņemiet no uguns. Krēmam pievieno rīvētu šokolādi un maisa, līdz šokolāde izkūst. Tagad ielej ganache pār kūku, virsū apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un ļauj apmēram četras stundas nostāvēties ledusskapī. Viss ir gatavs!
