Vismaz vienu reizi izmēģinājuši samosas, jūs noteikti vēlaties tos pagatavot vēlreiz. Jebkurus augļus var izmantot kā pildījumu. Jūs varat arī pagatavot pankūkas. Tas ir veselīgs ēdiens, kas prasa minimālu piepūli. Viņu aromāts aicinās visus mīļos uz virtuvi.
Sastāvdaļas mīklai:
• kviešu milti - 4 glāzes, • augu eļļa - 4 ēdamk. karotes, • sāls - 0,5 ēd.k. karotes, • ūdens (silts) - 1 glāze.
Sastāvdaļas augļu pildījumam:
• rozīnes un sukādes - 1 glāze, • oranžs - 1 gabals, • ābols - 2 gabali, • cukurs - 100 gr., • malts ingvers, sauss 1 tējkarote, • kanēlis 0,5 tējk.
Kā pagatavot samosas
Ielieciet bļodā glāzi miltu, sāls un ūdens. Maisiet un nogādājiet mīklu viendabīgā stāvoklī. Pievieno augu eļļu. Pēc tam pievienojiet atlikušās 3 glāzes miltu.
Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai. Tam vajadzētu izrādīties ne pārāk foršs, elastīgs. Aptiniet mīklu plastmasā un ļaujiet atpūsties 30-40 minūtes.
Ābolus un apelsīnu sagriež mazos kubiņos kopā ar mizu. Ielieciet pannu uz uguns, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un apcepiet garšvielas. Pievieno augļus un cukuru.
Vāra uzpildi uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst un šķidrums iztvaiko. Tad pievienojiet sukādes un rozīnes. Atdzesē pildījumu.
Mīklu izrullē desas veidā, sagriež identiskās kūkās un izrullē ovāla formā. Pēc tam kūku pārgriež uz pusēm un izveido aploksni (maisu). Ielieciet pildījumu un aizveriet ar bize.
Cepiet samosas eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm vai cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 15 minūtes.
Gatavās samosas pārkaisa ar pūdercukuru.
Pankūku sastāvdaļas:
• cukini 600 grami (1 daļa)
• kartupeļi 600 grami (1 daļa)
• cietais siers (bez fermenta) 100-150 gr.
• kviešu vai aunazirņu milti 3-4 ēdamk. karotes
• sāls un pipari
• kurkuma 1 tējk.
• jebkuras garšvielas (pēc izvēles)
• eļļa cepšanai
Kā pagatavot pankūkas
Nomazgājiet dārzeņus un mizojiet. Pēc tam izņemiet sēklas no kabačiem.
Kartupeļus un cukini sarīvē uz rupjas rīves un maisa. Pievieno sāli un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai sula izceļas un izspiež. Pievieno piparus, kurkumu, garšvielas, rīvētu sieru un miltus. Karotes pankūkas uz pannas ar uzkarsētu eļļu un apcep no abām pusēm. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
