Kāposti satur ļoti daudz kaloriju un satur lielu daudzumu barības vielu. Tas ir bagāts ar minerālsāļiem: kāliju, fosforu, dzelzi un mangānu. Šķiedra, ko satur kāposti, palīdz izvadīt holesterīnu, un vitamīnu sastāvs labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību un normalizē vielmaiņu.
Tas ir nepieciešams
-
- Kāpostiem ar krējuma mērci:
- 1 kg kāpostu;
- 50 g miltu;
- 100 g sviesta vai tauku;
- 40 g siera;
- 250 g skāba krējuma;
- zemes krekeri;
- sāls.
- Kāpostiem ar piena mērci:
- 600 g kāpostu;
- 400 ml piena;
- 30 g sviesta vai margarīna;
- 40 g siera;
- 20 g cukura;
- kanēlis;
- sāls.
- Kāpostu "aploksnēm":
- kāpostu galva (1 kg);
- 50 g miltu;
- 50 g sviesta vai tauku;
- 0,5 litri piena;
- 50 g siera;
- maizes drupačas;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kāposti ar skābo krējuma mērci Notīriet kāpostu augšējās (zaļās) lapas, noņemiet kātiņu un sagrieziet galvu uz pusēm. Katru pusi sagrieziet apmēram pirksta biezos gabalos. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet uguni un sāli. 10 minūtes iemērciet kāpostus verdošā ūdenī, pēc tam izkāšiet caur sietu vai caurduri, ļaujiet ūdenim notecēt un iemērciet kāpostu gabaliņus miltos. Sildiet taukus vai eļļu pannā un sautējiet kāpostus. Sieru sarīvē, pusi noliek malā un otru sajauc ar rīvmaizi. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet tajā kāpostu gabaliņus un apkaisa ar rīvētu sieru (apmēram pusi). Sāliet krējumu, pievienojiet nedaudz miltu un kārtīgi samaisiet. Kāposti pārlej ar skābu krējumu un pārkaisa ar rīvmaizi sajauktu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150-180 grādiem un ielieciet tajā kāpostu trauku un cepiet, līdz kāposti virsū ir brūni.
2. solis
Kāposti ar piena mērci Notīriet kāpostus no augšējām lapām, sagrieziet kātiņus, kāpostus smalki sagrieziet. Ielieciet ūdens trauku uz uguns, uzvāra un sāli. Ievietojiet kāpostus verdošā ūdenī un pagatavojiet 30 minūtes. Tad izkāš caur caurduri. Kad ūdens ir pilnībā iztukšots, viegli izspiediet kāpostus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pārlieciet kāpostus ar eļļotu vai eļļotu trauku. Pārlej ar to pienu, pārkaisa ar kanēli un rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī.
3. solis
Kāpostu "aploksnes" Izjauciet kāpostu galvu atsevišķās lapās. Katliņā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Iemērciet kāpostu lapas ūdenī un vāriet apmēram 30 minūtes. Novietojiet kāpostus uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt un viegli saspiediet lapas. Katliņā izkausē sviestu vai taukus. Katru kāpostu lapu salieciet aploksnē, velmējiet miltos un apcepiet pannā. Uzkarsē cepeškrāsni. Eļļojiet formu ar eļļu, ielieciet ceptas "aploksnes". Berzējiet sieru un iemetiet to ar rīvmaizi. Ielejiet kāpostus ar pienu, apkaisa ar siera un rīvmaizes maisījumu, apkaisa ar sviestu un ielieciet cepeškrāsnī 10-15 minūtes, lai ceptos.
