Smilšu mīklas maiga mīkla, ābolu un vaniļas aromāts … Viegli pagatavojami, izsmalcināti izsmalcināti franču konditorejas izstrādājumi.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g kviešu miltu
- - 50 ml augu eļļas
- - 2 g vanilīna
- - 1/2 tējk sāls
- - 1 tējk cepamā soda
- - 1/4 tējk kurkuma pulveris
- - 2 ēd.k. cukurs plus vēl 2 ēd.k. cukurs kaisīšanai
- - 4 - 6 ēdamk. ūdens
- - 6 āboli
Instrukcijas
1. solis
Sākotnējā franču ābolu pīrāgu recepte satur sviestu, kuru var viegli aizstāt ar augu eļļu. Arī olu dzeltenums tika pievienots, lai pagatavotu pīrāgu oriģinālajā receptē. Mēs to vienkārši izslēgsim, un, lai mīklai pievienotu dzeltenu krāsu, pievienojiet ceturtdaļu tējkarotes maltas kurkumas, taču tas arī nav vajadzīgs, jo pēc tam, kad cepšana ir gatava, mīklas krāsa būs gaiši brūna neatkarīgi no vai kurkuma ir pievienota vai nav.
2. solis
Sajauciet kviešu miltus ar sāli, sodu, vaniļu, kurkumu un cukuru. Maisījumā ielej augu eļļu, samaisa un pamazām, maisot, uz karotes ielej ļoti aukstu ūdeni. Mīklai nevajadzētu drupināt un pārslot, tai jābūt mēreni taukainai un nekādā gadījumā neizkliedētai. Mīklu labi mīciet un atstājiet to pusstundu uz galda zem bļodas.
3. solis
Tikmēr nomazgājiet un nosusiniet ābolus, mizu un serdes un sagrieziet plānās šķēlēs.
Gatavo mīklu plāni sarullē aplī. Gultas biezums būs aptuveni 2-3 mm. Uzmanību: produktu skaits ir vērsts uz apaļu formu, kuras diametrs ir 24-26 centimetri. Ielieciet mīklu veidnē, izveidojiet malas, ar rokām nospiediet mīklu gar veidnes dibenu.
4. solis
Mīklai virsū liek ābolus. Virsū pārkaisa ar cukuru. Ielieciet karstā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 grādiem.
Cepiet, atkarībā no ābolu šķirnes, no 40 minūtēm. Āboliem jābūt mīkstiem.
Gatavo pīrāgu pilnībā atdzesē, pārliek traukā, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.
