Nereti tiekas ar kādu, kuram nepatīk šokolāde vai šokolādes kūkas. Diemžēl kakao ir ļoti alerģisks produkts, kā ir ar alerģijas slimniekiem? Ir produkts, kas ir ļoti līdzīgs kakao, bet pēc hipoalerģiska un salda rakstura. Mēs runājam par karobu - karobes koka augļiem, kas kaltēti un sasmalcināti pulverī.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 2 tases
- - manna - 0,5 glāzes
- - cukurs - 1 glāze
- - sāls - 0,5 tējk
- - cepta ceratonija - 3 ēdamkarotes
- - soda - 1.l.
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- - zema tauku satura kefīrs vai piena sūkalas - 250 ml.
- Krēmam:
- - skābs krējums 20% - 3 ēdamkarotes
- - banāns - 2 gab
- - burkāns - 1 ēdamkarote.
- Glazūrai:
- - sviests - 2 ēdamkarotes
- - piens - 0,3 glāzes
- - burkāns - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet augstākās kvalitātes kviešu miltus un mannas putraimus, cukuru, sāli un ceratoniju. Manna ir nepieciešama, lai mīkla būtu gaisīgāka, brīvāka un tajā pašā laikā nesadruptu. Izvēlieties grauzdētu ceratoniju, jo pulverim ir bagātāka krāsa, kas padarīs garozu tumšāku, šokolādes krāsu.
2. solis
Atsevišķā traukā silda sūkalas, kas paliek pēc biezpiena vārīšanas. Ja šāda produkta nav, to var viegli aizstāt ar 1% tauku kefīru vai vairāk taukainu kefīru, kas atšķaidīts ar ūdeni. Ir svarīgi nepārkarsēt sūkalas vai kefīru, jums jāsasniedz temperatūra, kas ir nedaudz augstāka par istabas temperatūru. Noņemiet kastroli no uguns. Ievietojiet cepamo soda siltās sūkalās un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.
3. solis
Tagad uzmanīgi, nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, pievieno sauso maisījumu. Rūpīgi berzējiet, lai nebūtu gabalu. Mīklai pievienojiet augu eļļu un noslaukiet līdz vienmērīgai.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielejiet mīklu cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī.
6. solis
Cepiet garozu 35 līdz 40 minūtes. Ja vēlaties, pārbaudiet gatavību ar koka iesmu. Ja veidne ir silikona, vārīšana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. Parasti šī atšķirība nav ilgāka par 10 minūtēm.
7. solis
Gatavo kūku izņem no formas un pilnībā atdzesē.
8. solis
Kamēr kūka atdziest, sagatavo krēmu. Nomizo banānus un berzē caur sietu vai blenderi, sajauc ar karobu, pievieno skābo krējumu un sit 5 - 10 minūtes. Rezultāts ir šķidrs krēms.
9. solis
Atdzesēto garozu sadaliet divās kūkās, uzmanīgi sagriežot ar diegu vai maizes nazi.
Piesātiniet kūkas ar krējumu. Krēmā izmērcētās kūkas liek viena virs otras.
10. solis
Sagatavojiet glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet izkausēto sviestu ar karobu un viegli iemaisiet pienu. Maisa, lai izveidotos bieza masa.
11. solis
Eļļojiet kūkas augšdaļu ar glazūru, jūs varat izrotāt kūku, kā vēlaties.
Šokolādes kūka bez kakao produktiem ir gatava lietošanai no šī brīža. Kūkas, kas samērcētas šķidrā krēmā, nav jāatstāj mērcēties vairākas stundas.
