Tolma ir nacionāls azerbaidžāņu ēdiens. To galvenokārt izgatavo no vīnogu lapām. Tolma kļūs par jebkura svētku galda parakstu trauku. Gatavošanas laiks ir tikai 40 minūtes.
Tas ir nepieciešams
- -60 vīnogu lapas
- -1 ēd.k. rīsi
- -1 sīpols
- -raisins
- -sojas mērce
- -3 ēd.k. l. tomātu pastas
- -dārzeņu eļļa
- -cukurs
- -melnie pipari pēc garšas
- - sāls
- - šķipsnu maltu koriandru
- - viens ķekars sausa bazilika
Instrukcijas
1. solis
Vispirms rīsus jāvāra līdz pusgatavam (bez sāls).
2. solis
Kad rīsi ir gatavi, pievienojiet sojas mērci, melnos piparus, koriandru, rozīnes, baziliku.
3. solis
Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet, pusi apcepiet pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas, nedaudz cukura, rīsus un visu kārtīgi samaisa. Pass vēl dažas minūtes.
4. solis
Noskalojiet vīnogu lapas, ielieciet kastroli un vāriet uz plīts, līdz tas ir mīksts. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, noņemiet no pannas un atdzesējiet.
5. solis
Paņemiet atdzesētu vīnogu lapu un uzlieciet tai virsū pildījumu. Veido aploksnē.
6. solis
Pa to laiku sagatavo mērci. Cepiet sīpolus ar tomātu pastu, pievienojot ūdeni. Ielieciet aploksnes šajā mērcē un vāriet apmēram 15 minūtes.
