Kafejnīcā pasūtījumu skaita ziņā līderis ir itāļu deserts "Tiramisu". Tiramisu tulkojums nozīmē "pacel mani", tiek pieņemts, ka šis nosaukums ir saistīts ar kafijas un šokolādes dzīvīguma efektu.
Tas ir nepieciešams
- - Siers "Mascarpone" - 500 g
- - krējums 33-35% tauku - 150 g
- - cukura pulveris - 100 g
- - Kafija - 200 ml
- - kakao pulveris vai rīvēta šokolāde - 2-3 ēdamk.
- Savoyardi sīkdatnēm:
- - 3 olu baltumi
- - 2 dzeltenumi
- - cukura pulveris - 30 g
- - cukurs - 60 g
- - Milti - 50 g
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet Savoyardi sīkfailu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Puto baltumus līdz stingrām virsotnēm, pamazām pievieno pusi cukura.
2. solis
Apvieno atlikušo cukuru ar dzeltenumiem un sakuļ, līdz iegūst vieglu un pūkainu masu.
3. solis
Dzeltenumiem viegli pievienojiet baltumus, izsijātus miltus un sajauciet no apakšas uz augšu ar koka lāpstiņu.
4. solis
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā vai šļircē, ielieciet uz cepešpannas ar 10-12 cm garām nūjām, divas reizes caur sietu apkaisa ar cukura pulveri un atstājiet 10-15 minūtes.
5. solis
Cepiet 12-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Pagatavojiet stipru kafiju.
7. solis
Puto atdzesēto krējumu, pamazām pievienojot pūdercukuru.
8. solis
1-2 ēd.k. krējumam pievieno sieru. Maisa līdz viendabīgai masai.
9. solis
Paņemiet sīkfailu un iemērciet tā apakšējo pusi atdzesētā kafijā uz 1-1,5 sekundēm. Novietojiet formu. Šādā veidā izklājiet sīkfailu slāni.
10. solis
Uz cepumiem virsū uzliek krēma slāni un vienmērīgi izklāj to. Apkaisa ar kakao.
11. solis
Atkārtojiet slāņu izkārtojumu. Pēdējam slānim jābūt krēmam. Virsū pārkaisa ar kakao vai rīvētu šokolādi.
12. solis
Atdzesējiet dažas stundas, vai vēl labāk, visu nakti.
