Gavēšana nav pamats atteikties no cepšanas, jo pat bez piena, olām, sviesta un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem jūs varat pagatavot neticami garšīgus cepumus, kas var kļūt par vienu no jūsu ģimenes locekļu iecienītākajiem desertiem.
Vienkārša liesās sīkdatnes recepte
- trīs glāzes miltu;
- glāze cukura;
- glāze cietes;
- 1/2 tase augu eļļas;
- 3/4 tases vārīta ūdens;
- tējkaroti cepamā pulvera;
- tējkaroti sāls;
- maiss vanilīna vai tējkarote vaniļas ekstrakta.
Iesijā miltus, sajauc tos ar cukuru, vaniļu, sāli, cieti un cepamo pulveri. Šī maisījuma centrā izveidojiet nelielu depresiju, pēc tam ielejiet tajā ūdeni un augu eļļu. Mīciet cieto mīklu.
Sagatavoto mīklu sarullē plānā apmēram trīs līdz četru milimetru slānī, mīklu ar asu nazi sagriež kvadrātos vai rombos (varat izmantot īpašus cepumu griezējus un ar tiem sagriezt figūras).
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu, ielieciet uz tās figūriņas un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes. Vienkāršs liesais cepums ir gatavs.
Kā pagatavot liesas rozīņu cepumus
- četras glāzes miltu;
- 300 ml ūdens;
- 1/2 glāze rozīņu;
- trīs ēdamkarotes cukura;
- tējkaroti cepamā pulvera;
- tējkaroti vanilīna;
- 1/2 tējkarotes sāls.
Miltus izsijā, dziļā traukā apvieno ar cukuru, sāli, vaniļu un cepamo pulveri. Iegūto maisījumu ielej 250 ml ūdens, samaisa un aplūko mīklas konsistenci. Ja tas ir pārāk grūti, tad pievienojiet vairāk ūdens, galu galā tam vajadzētu izrādīties plastmasas un nav lipīgs.
Noskalojiet rozīnes karstā ūdenī, nosusiniet un pievienojiet mīklai. Gatavo mīklu izrullē apmēram piecu milimetru biezā slānī, sagriež kvadrātiņos un divas vai trīs reizes caurdur katru kvadrātiņu ar dakšiņu (tas saīsinās cepumu gatavošanas laiku).
Cepešpannu izklāj ar eļļotu pergamentu, uz tā liek cepumus un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet cepumus, līdz tie ir brūni no augšas. Tiklīdz cepumi iegūst patīkamu brūnganu nokrāsu, apgrieziet tos un atkal ievietojiet krāsnī uz 30 minūtēm, samazinot tā temperatūru līdz 100 grādiem.
Kā pagatavot liesas auzu pārslu cepumus
- divas glāzes auzu pārslu;
- glāze ābolu mērces (to var aizstāt ar bumbieru, persiku vai jebkuru citu);
- 1/3 glāze rozīņu;
- 1/3 glāze riekstu (jebkura pēc garšas);
- trīs ēdamkarotes medus;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas.
Viegli apcepiet auzu pārslu pannā, nepievienojot eļļu (pārslām vajadzētu nedaudz satumst). Pārslas apvieno ar ābolu, sviestu, medu un ļauj sēdēt apmēram 30 minūtes (tas ir nepieciešams, lai pārslas uzbriest). Pēc laika beigām šai masai pievieno mazgātās rozīnes un riekstus, samaisa.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, uz tās uzlieciet mazas noapaļotas mīklas daļas ar ēdamkaroti un ievietojiet līdz 120 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 60-80 minūtes. Ļaujiet vārītiem cepumiem atdzist un pasniedziet.
