Cepts dārzeņu rotājums ir daudzpusīgs. To var pasniegt gan ar gaļu, gan ar zivīm. Vai arī jūs varat pagatavot atsevišķu ēdienu, pievienojot tam pistācijas mērci.
Tas ir nepieciešams
-
- Pirmais variants:
- baklažāns;
- saldie pipari;
- tomāti.
- Degvielas uzpildīšanai:
- olīvju eļļa;
- konservētas olīvas;
- pistācijas;
- maurloki vai zaļie sīpoli;
- citronu sula;
- sāls;
- pipari.
- Otrais variants:
- baklažāns;
- saldie pipari;
- tomāti.
- Degvielas uzpildīšanai:
- valrieksti;
- pistācijas;
- ķiploki;
- Sarkanais sīpols;
- olīvju eļļa;
- citronu sula;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus pielīmē ar dakšiņu: baklažāni, bulgāru pipari, tomāti. Cep tos cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Atdzesē un nomizo tos.
2. solis
Sagatavojiet pistāciju pārsēju. Paņemiet sausu pannu, uzlejiet uz tā pistācijas, ielieciet traukus uz mazas uguns un nosusiniet riekstus. Atdzesē pistācijas un sasmalcina tās kafijas dzirnaviņās.
3. solis
Smalki sagrieziet konservētas olīvas un zaļos sīpolus (vai maurlokus), pievienojiet šim maisījumam sasmalcinātas pistācijas, maltus melnos piparus, sāli, pievienojiet olīveļļu un dažus pilienus svaigi spiestas citrona sulas. Visu samaisa.
4. solis
Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, pievienojiet tiem sasmalcinātas šalotes, pārklājiet ar sagatavoto mērci un samaisiet. Ja citronu sulas vietā pistāciju mērcē pievienojat laima sulu un maltu koriandru, ēdiens iegūs citu garšu.
5. solis
Atrodoties dachā vai piknikā, pagatavojiet ceptus dārzeņus ar pistāciju mērci citādā veidā. Iesmājiet dārzeņus un cepiet baklažānus atsevišķi, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
6. solis
Novietojiet dārzeņus virs degošām oglēm un cepiet līdz maigumam, laiku pa laikam pagriežot iesmus. Vizuāli nosakiet papriku un tomātu gatavību: tiklīdz tie sāk satumst, tos var noņemt no uguns. Cep baklažānus, līdz tie ir mīksti, un āda viegli atdalās no mīkstuma.
7. solis
Katliņā ielej aukstu ūdeni. Ievietojiet tajā katru dārzeņu un pēc tam nomizojiet.
8. solis
Sagatavojiet pistāciju pārsēju. Vienādās proporcijās ņem lobītus valriekstus, grauzdētas pistācijas, ķiplokus un sarkanos sīpolus. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai sasmalciniet javā. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Visu samaisa, pievieno olīveļļu, citronu sulu, sāli un melnos piparus.
9. solis
Izceptos dārzeņus sagriež lielos gabaliņos, ielieciet tos uz trauka, pārlejiet ar sagatavoto pistāciju mērci un izrotājiet ar dillēm vai cilantro.
