Pareizi pagatavotas mājās gatavotas sinepes ir ļoti garšīgs produkts, kas lieliski derēs daudziem ēdieniem - gaļai, želejas gaļai, un ir vienkārši lieliska mērce sviestmaizei. Tas ir īpaši garšīgs, vārīts sālījumā, un no gandrīz jebkura sāļuma - tomātiem, kāpostiem, gurķiem, to asorti vai citiem.
Tradicionāla pašmāju sinepju recepte
Šai gardās mērces metodei nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas. Viss, kas jums nepieciešams, ir sinepju pulveris, mājās gatavots marinēts gurķis (labāk to lietot, jo šķidrums no nopirktā sāļuma parasti ir bagātīgs etiķī), olīvu vai saulespuķu eļļa un cukurs.
Tātad, iepriekš sagatavotajā traukā jums jāielej 2-3 ēdamkarotes sinepju pulvera un neliela cukura šķipsna, pēc tam tos ielej ar apmēram 100-150 mililitriem sālījuma. Šī deva ir tikai ieteicama, nevis stingri obligāta, jo ir jākoncentrējas uz vēlamo konsistenci un jāņem vērā, ka sinepes pēc vārīšanas mēdz sabiezēt. Pēc tam trauka saturs ir ļoti rūpīgi jāsajauc, jāaizver ar ciešu vāku un jāatstāj ledusskapī apmēram 5-6 stundas.
Pēc šī laika mērcei pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Šādi sagatavotas sinepes ir diezgan pikantas un lieliski der gaļai.
Sarežģītākas receptes
Lai pagatavotu neparastāku mērci, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 3 ēdamkarotes dzelteno sinepju sēklu, 1 ēdamkarote brūno sinepju sēklu, 3 tējkarotes svaiga timiāna, 2 tējkarotes svaiga rozmarīna, 1 tējkarote etiķa, trešdaļa glāzes gurķu vai tomātu marinēti gurķi, 1 tējkarote cukura un nedaudz sāls.
Visi iepriekš minētie produkti, izņemot sāli un cukuru, rūpīgi jāsajauc, pēc tam trauku pārklāj ar maisījumu ar vāku un atstāj uz pāris dienām ievilkties. Pēc tam sastāvdaļām pievienojiet sāli un cukuru un sajauciet tos visus blenderī, līdz izveidojas vienmērīgas konsistences mērce.
Trešajā receptē ietilpst 1 ēdamkarote sauso sinepju, 1 ēdamkarote gaišā alus, tikpat daudz gurķu marinādes, tējkarote kurkumas, 1 ola, šķipsniņa sāls, 1 tējkarote cietes, puse tējkarotes citrona sulas un puse a tējkarote cukura.
Vispirms jums jāsajauc sinepes, alus un kurkuma, pēc kura jums jāatstāj šis maisījums ledusskapī, lai tas ievilktos 10 stundas, bet vienmēr ir pārklāts ar vāku. Tad jums jāsagatavo ūdens vanna un jāievieto šis trauks apmēram 4–6 minūtes, kuru laikā pusgatavajā mērcē nepārtraukti un ļoti rūpīgi jāmaisa neapstrādāta ola, sāls, ciete un cukurs. maisījums.
Šīs sinepes ir ne tikai lielisks papildinājums gataviem ēdieniem, bet arī lieliska mērce sviestmaizēm.
