Šo riekstu desertu var pasniegt kafijas tasītēs vai keramikas krūzēs. Projektēšana ir ļoti vienkārša, un tas neaizņems daudz laika. Neskatoties uz to, tā garša un izskats ir jebkura svētku galda cienīgi.
Tas ir nepieciešams
-
- Drupātiem makaroniem:
- sviests 130 g;
- cukurs 65 g;
- mizotas mandeles 80 g;
- milti 130 g;
- viens olas dzeltenums;
- soda uz naža gala.
- Šokolādes riekstu putām:
- riekstu pastas (piemēram, "Nutella") 150 g;
- piena šokolāde 100 g;
- piens 100 g;
- sviests 80 g;
- želatīns 6 g;
- konjaks 30 g;
- krējums 35% tauku 300 g.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet smilšu mīklas mīklu. Virtuves procesorā mandeles samaļ pulverī, vispirms pievienojot nedaudz miltu, lai izvairītos no salipšanas. Pēc tam apvienojiet maltos riekstus, atlikušos miltus un cepamo soda.
2. solis
Sasmalciniet sviestu un cukuru līdz krēmveida konsistencei. Pievieno olas dzeltenumu un maisa. Vienu reizi ielej visu sauso maisījumu un mīca smilšu mīklas mīklu. Nemīciet masu ilgu laiku - pretējā gadījumā tā "ievelkas", un gatavie cepumi būs grūti un grūti.
3. solis
Nosūtiet pusfabrikātu uz ledusskapi 15 minūtes. Pēc tam mīklu izrullē uz miltiem putekļota galda 2-3 mm biezumā. Izgrieziet krūzes, kas ir nedaudz mazākas par to krūžu iekšējo diametru, kurās tiks pasniegts jūsu deserts. Izklājiet uz aukstas, sausas cepešpannas. Cep 5-7 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
4. solis
Pagatavojiet šokolādes riekstu putas. Želatīnu iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Ja izmantojat želatīna pulveri, mērcēšanas ūdens masai jābūt sešreiz lielākai par želatīna masu.
5. solis
Pienu uzvāra un noņem no uguns. Uzpūsto želatīnu izšķīdina karstā pienā. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi, riekstu sviestu un sviestu, pēc tam noslaukiet līdz viendabīgai masai. Konjaku ielej pēdējais.
6. solis
Sakuļ krējumu. Viegli maisot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, krējumu apvieno ar šokolādes-riekstu masu. Masas temperatūrai pirms sajaukšanas jābūt apmēram 35 ° C, tas ir, tā jūtas nedaudz silta uz ādas. Gatavo putu ielieciet ledusskapī uz 15 minūtēm.
7. solis
Savāc desertu. Katras krūzes apakšpusē no maisa ielieciet nelielu daudzumu šokolādes riekstu putas un pārklājiet to ar makaroniem. Uz augšas izspiediet vēl vienu krēma daļu un pārklājiet to ar otro cepumu loku. Pēc tam krūzes piepilda ar krējumu līdz beigām. Desertu atdzesē divas stundas. Pirms pasniegšanas deserta virsmu pārkaisa ar kakao un rotā, kā vēlaties.
